■通讯员 黎译鸿 董天忠
　　本报讯近日，化州市第一中学食堂饭菜飘香、秩序井然。食堂餐区内，咖喱炒肉丸、五香扣肉、梅菜焖扣肉、黄瓜干蒸肉饼、咕噜肉、圆椒红萝卜炒瘦肉等菜品荤素搭配、新鲜可口，充分满足学生多样化用餐需求。“现在食堂菜式丰富、口味更佳，和同学一起在食堂就餐，吃得特别舒心！”该校高二学生小李如是说，这也是学校精细化推进食堂管理、优化校园餐服务的真实写照。
　　今年以来，化州市第一中学聚焦学生“舌尖上的幸福”，立足师生用餐需求，借鉴先进校园食堂管理经验，从食材采购、营养搭配、意见收集、日常监管等各环节细化管理、精益求精，持续推动校园餐服务提档升级，实现学生用餐从“吃得安全”向“吃得营养、吃得舒心”稳步转变。
　　倾听学生心声，贴合学生口味。为精准对接学生用餐需求，学校在食堂显眼位置设置“金点子”建议本，畅通学生意见反馈渠道，学生可随时记录用餐感受、菜品建议，让食堂菜品更新、口味调整贴合学生喜好。“我之前留言想吃糖醋排骨，这周食堂就上新了，特别暖心！”高一学生小菲为学校贴心举措点赞。
　　同时，学校严格落实食品安全管理制度，常态化执行48小时食品留样制度，规范建立食材分类采购台账，严把食品安全质量关。在餐食供应上，学校优化餐品结构，早餐保障包子、馒头、鸡蛋、玉米、粥等六个以上品类，丰富学生晨间用餐选择；中晚餐严格执行“两荤两素一汤”标准，米饭足量供应，切实保障学生日常膳食营养。
　　坚持阳光运营，守护舌尖安全。该校全面推行食材定点统一配送模式，严格落实“明厨亮灶”建设要求，食堂食材清洗、切配、烹饪、餐具消毒等全操作环节全程视频监控，主动接受师生和家长监督，家长代表可随时入校查看食堂运营情况，全方位筑牢校园食品安全防线。
　　学校坚守食堂公益属性，实行零利润运营模式，明确食材费用占餐费总额70%以上，食堂水电、设备添置等运营支出均由学校公用经费承担，让每一笔餐费都实实在在惠及学生。
　　目前，校领导陪餐、食堂日常巡查已成为化州市第一中学的常态化工作。一次次陪餐倾听心声，一条条建议优化服务，一道道菜品温暖校园。该校以精细化管理、暖心化服务做实校园餐饮保障，用心用情办好师生满意食堂，切实把校园食堂打造成暖心惠民的民心工程。