华南农业大学专家传授评茶技巧。

■文/图 记者 杨海云 通讯员 陆少萍 陈继兰
　　本报讯 近日，信宜市评茶师职业技能培训班在市人力资源服务产业园顺利举办。本次培训由该市市委组织部、市农业农村局、市人社局联合主办，华南农业大学信宜市农业产业研究院、信宜乡村振兴人才驿站承办，全市各镇街茶叶生产、加工、流通从业人员及相关专业技术人员共80余人参训。
　　本次培训为期3天，特邀华南农业大学园艺学院副院长刘少群率郑鹏、谭新东、孟慧等茶叶专家团队现场授课，采用“理论+实操”的教学模式，全面提升学员专业水平。培训聚焦产业实用技能，系统讲解茶叶低碳生态种植、六大茶类基础知识、茶叶审评操作等核心内容。课堂教学形式灵活生动，专家通过展示茶样、现场演示冲泡技艺，让学员直观学习专业知识，大家积极观摩交流，课堂氛围十分热烈。
　　实操审评环节，全市30多家茶企、种植户报送近40个绿茶、红茶、白茶、单丛等品类茶样参与测评。专家围绕茶叶取样鉴别、加工工艺、冲泡流程，以及茶汤色泽、香气、滋味、叶底等审评标准，对所有茶样逐一点评指导，手把手传授实操技巧，帮助学员扎实掌握审评技能。审评专家评价信宜的红茶制作工艺独具特色，单丛茶口感更是让他感到惊艳，发展茶叶产业大有可为。
　　培训结束后，学员纷纷表示收获良多。大家坦言课程实用性强，将把所学技术运用到茶叶生产加工中，助力产品提质升级，部分从业者计划报考评茶师职业资格证，持续提升专业能力。
　　据悉，信宜种茶历史超200年，现有茶叶种植面积2万多亩，总产值超5000万元。依托校地共建平台，当地持续深耕特色农业、培育产业人才。本次培训有效补齐茶产业人才短板，夯实产业发展基础，为信宜特色农业高质量发展和乡村振兴注入新动能。