■通讯员 卢晓娟 杨腾飞
　　本报讯 明月未盈，饼香已溢。当下临近月饼生产高峰期，沙琅镇广裕月饼车间内，搅拌机调配馅料、老师傅揉面拌馅、烘烤间香气四溢，刚出炉的月饼正待包装。电白区60余家月饼企业灯火通明，老师傅坚守传统工艺，年轻员工则通过抖音、淘宝将月饼销往全国。
　　电白月饼既是文化传承，也在不断创新。沙琅广裕月饼第三代传承人黄雀南称，家族三代做月饼，坚持选本土走地鸡等优质原料，保留外祖父母时代的原汁原味。同时，电白饼企融入地方特色农产品，推出荔枝冬翅、低糖黑豆沙、沉香鸡丝等新口味，其中荔枝冬翅月饼年销超几十万枚，低糖黑豆沙月饼销量年增40%，沉香鸡丝月饼成新晋“网红款”，用红心鸭蛋、荔枝等打造独具风味的高凉点心。
　　电白月饼的崛起离不开政府扶持。当地为符合条件的小微企业落实税惠政策，支持企业举办展销会、高质量发展大会等，还组织四家“信”字号月饼企业亮相广州天河城推广嘉年华。2024年电白月饼总销售额突破8000万元，年产值与企业数量逐年增长，带动近3000人本地就业，串联起种植、加工、包装、文旅产业链，成乡村振兴重要支撑。
　　电商更打破地域限制，电白月饼抖音、淘宝年直播超3000场。霞洞平记食品有限公司的黑豆沙月饼远销东南亚，获外国消费者称赞“这是东方的甜点哲学”，其传统手工饼因更松软受青睐。
　　电白区市场监管局负责人表示，下一步将推动月饼产业零食化、品牌化、绿色化，深化与沉香、荔枝等本地特色农产品融合，打造“月饼+”模式，力争让电白月饼成为风靡全国的名片。
　　一枚电白月饼，承载的不仅是舌尖享受，更是文化共鸣与情感团圆。如今，带着“乡土味”的电白月饼，正凭借传统与创新的双翼，香飘四海，飞向更广阔的市场。