茂南优质预制菜热销广东预博会


■记者 王霞 通讯员 邹玉芳
  本报讯
7月18日至20日,2025广东(佛山)预制菜产业博览会与第三届中国国际(佛山)预制菜产业大会在佛山潭洲国际会展中心同期举办。
  本次博览会总面积达2.5万平方米,吸引超过200家企业参加,包括来自24个省市、16个国外城市/地区及30多家预制菜头部企业、60家食品机械设备及百余家上下游产业链企业,集中展示超6000种产品。茂名组织市内13家企业40多种产品参展(如右图),在“世界美食之都”顺德上演了一场精彩荟萃的美食盛宴,茂名预制菜获得“最具地方特色奖”。

  地道粤味,一口难忘的米粉
  本次预制菜博览会,茂南区也组织了区内的5家企业参展。作为粤西农业大市,茂南区近年来依托丰富的农产品资源,加快布局预制菜产业。此次参展的茂名市万粤食品有限公司专注于米粉、河粉、干米线精加工,公司现有20多种米制品,其“拳头产品”新鲜河粉及干米线凭独特风味并具便捷性,吸引众多采购商驻足洽谈。公司负责人表示:“通过展会,希望能对接大湾区市场资源,推动万粤米粉走向全国。”
  “米粉Q弹爽滑,配料丰富,牛肉粒鲜嫩,酸菜脆爽,连汤都能喝光,万粤米粉真的绝了!第一次吃到这么地道的粤式风味米粉,这米粉让我想起小时候街边摊的滋味,但更干净卫生,吃得放心。”一位资深吃货在品尝米粉后赞不绝口。“价格实惠,味道却不打折!”一位年轻白领表示,自己平时工作忙,万粤的米粉方便煮、炒,她已经购买了好几包,现场更有多家大公司采购商与万粤负责人洽谈。
  从便捷性到口味,万粤米粉用实力征服了食客的味蕾,成为预制菜赛道中当之无愧的“粤味担当”。

  罗非鱼半成品,在家轻松复制餐厅级美味
  这次茂南带去广东红鳄谷生物科技有限公司、茂名市供销渔业有限公司、广东双洋食品科技有限公司、广东友联新农业发展有限公司等企业的罗非鱼等预制菜产品。
  “这款烤鱼半成品真的太方便了!鱼肉提前腌制得恰到好处,拆袋直接下锅煎或烤,几分钟就能上桌,肉质依然鲜嫩紧实,完全不输外面餐厅的炭烤风味。”一位热爱下厨的年轻宝妈兴奋地分享道。也有资深食客对香辣烤鱼、黑椒鱼排、鲷鱼块、香蒜鱼排等赞不绝口:“最惊艳的是它们的调味——香辣中带着微微的麻,还有蒜香和孜然的复合香气,完全不需要额外调料,在家就能做出西餐厅的美食!”
  不少参展观众现场试吃后立刻下单,纷纷表示被“黑椒鱼排”等预制菜的细节打动:“鱼皮煎得金黄焦脆,但鱼肉一点都不柴,说明选用的罗非鱼品质很好”“腌制时连鱼腹都处理得很干净,没有腥味,对厨房新手太友好了”。更有餐饮从业者评价:“这种标准化半成品既能保证出餐效率,又保留了手工制作的锅气,绝对是预制菜里的‘实力派’!”从家庭餐桌到小型餐饮店,茂南罗非鱼预制菜用实力证明:便捷与美味,真的可以兼得!

  预制菜产业迈向品质化智能化发展新阶段
  专家表示,消费升级和餐饮标准化需求正推动预制菜产业向高品质、智能化转型。茂南区依托“五棵树一桌菜一条鱼”发展思路,以荔枝、罗非鱼、大米加工等特色农产品为核心,延伸产业链条,打造具有地方风味的预制菜产品。通过全产业链布局,构建现代农业产业体系,助力乡村振兴。
  作为全国预制菜产业高地,佛山与茂名等农产品主产区联动,将进一步完善“从田间到餐桌”的产业链。茂南区农业农村局表示,此次参展为企业搭建了对接国际标准、拓展市场的平台,未来将通过政策支持推动产业集群化发展。