图/文 沈海涛 杜燕盛
　　据新京报报道，春节期间，每户家庭平均能产生近2kg的剩菜剩饭，“做一顿吃三天”是常有的事儿。很多人都笑说家里要“年年有余”。但是，隔夜菜中亚硝酸盐的累积、冰箱细菌的滋生，正在将这份“年年有余”转化为健康隐患。
　　春节聚餐的“年年有余”，不应该是“豪华剩宴”，更不宜“年年浪费”。在物资匮乏年代，将年菜反复烹制是应对饥馑的智慧；但在食物供应充足的今天，这种习惯正演变为一种餐桌负担。当我们学会用恰到好处的丰盛传递情意，用科学理性的态度对待食物，那份穿越千年的团圆滋味，才能真正历久弥新。“做一顿吃三天”的“年年有余”不宜再被提倡，这不仅产生食物浪费，也对健康无益，适度丰裕才能年味美味都兼顾。