黄超平（化州）
　　岁末年初，新开业的化州牛杂城成了橘洲大地的新地标。微型牛杂博物馆、牛文化美食展示区、卧牛雕像、牛杂生产观光工厂和橘洲宴，以牛杂为主题的美食城，将化州的特色和优势充分展现出来，牛杂城以一“城”之力助力化州特色美食开启崭新时代。
　　化州牛杂源于清朝咸丰年间，历史底蕴深厚。来化州吃牛杂是很多异乡人千里迢迢前来探寻的美味，化州吃牛杂也是每一个本土人百吃不厌的小餐桌美味。喜欢吃牛杂，对于化州人来说就好像呼吸那么简单，在美食这一领域，聪慧勤劳的化州人以独到的天赋，把普通的食材简单的做法，锤炼成极致的美味。从小小的餐桌到大大的美食城，化州人始终保持对美食无比热爱的初心，用味觉的盛宴擦亮化州这座城市的文化名片。
　　化州牛杂城坐落在北岸车站，原周边的环境脏乱差，铁皮搭建的平房经营各种各样的小吃，凹凸不平的道路遇上雨季，坑坑洼洼甚是烦人，遇上放学的中学学生大军，聚集在铁皮屋周边，地上的卫生更是杂乱。牛杂城建成后，原来凹凸不平的道路变成了宽阔平坦的水泥路，原来的铁皮屋变成了高大上的楼房，各种特色小吃进驻牛杂城铺面，单单是餐饮卫生的档次便已大大提高。而旁边更有新建的鸡公山公园增色，让牛杂城从原来的脏乱差的城市环境变成高端大气上档次的城市靓丽一角，让化州幸福宜居的底色更鲜亮。
　　“中国牛杂睇广东，广东牛杂睇化州”的含金量一直在上升。相信化州人对牛杂一如既往的热爱与用心，必然可以把化州牛杂的鲜香美味锤炼到极致，成为更多人魂牵梦萦的美味，让更多人知道化州这座充满烟火气的城市。
　　新开业的牛杂城热闹非凡，周边市民“近水楼台先得月”，纷纷前往打卡和品尝。牛杂城以一“城”之名立起化州特色美食文旅新名片，也把化州特色小吃品牌擦得更亮，以勃发的力量不断激发消费新活力，助力“百千万工程”。