▲工人在分拣包装北运菜。

高州北运菜生产基地。

■文/图通讯员 文戈良 叶紫琪
　　本报讯 高州市是广东最大的北运菜生产基地之一，冬种是高州农民重要的增收途径。进入12月，高州北运菜开始大量上市，畅销全国，为“菜篮子工程”增添了高州的“色香味”。
　　近日，在高州沙田镇茂农种植专业合作社的广阔农田里，一幅繁忙而喜悦的采摘景象映入眼帘。110多名工人穿梭于辣椒田间，他们的身影在翠绿的辣椒丛中显得格外活跃。地里的辣椒长势喜人，工人们不一会就摘满一袋。随后，工人们手提肩扛，将辣椒运至田边，再由三轮车接力，将它们送往附近的加工厂进行后续处理。目前，辣椒每天可以采摘3万多市斤，每市斤收购价稳定在2元左右。
　　茂农种植专业合作社还种植了丝瓜、苦瓜、茄子等多种蔬菜。每当北运菜丰收的季节，就会有十几家来自省内外的收购商前来，争相抢购这些新鲜美味的蔬菜。预计2024年沙田镇北运菜产量大约有6000吨。
　　高州地处热带和亚热带过渡地带，气候温和、雨量充沛，适宜越冬蔬菜种植。自上世纪80年代起，高州通过长期实践与探索，发展出一套适合本地实际的粮钱双收的生产模式，即“稻—稻—菜”的一年三造耕作模式。近年来，北运菜每年种植面积超过20万亩，产量约30万吨。
　　高州的北运菜种植结构和品种会及时根据市场需求进行优化，东部以发展瓜豆蔬菜为主，西部以发展辣椒为主，北部以发展耐寒蔬菜为主，这种布局有助于平衡产业发展，避免产品集中上市和市场断档的情况。
　　高州的北运菜种植具有明显的季节性和地域性特点。北运菜主要在每年的11月至次年3月上市，分为冬春两造。高州通过合理安排植期和实行间套种，提高了土地产出率和资源利用率，显著提升了农民收入；同时，北运菜主要销往东北、华北等国内北方地区，大大丰富了市民的“菜篮子”。