广东幸福食品有限公司创始人、董事长江火任接受记者采访。茂名日报社全媒体记者 孙广宇 摄

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茂名日报社全媒体记者 宁钰燕
　　月饼名城看发展·系列专访⑤
　　中秋将至，广东幸福食品有限公司的生产车间正在开足马力投入到中秋月饼的加工生产，搅拌、合成、挤压、烤制……多道工序一气呵成，一个个色泽金黄、皮薄馅丰的月饼新鲜出炉。待冷却后，工人将月饼放进包装盒中，完成打包，等待出库销往各地市场。茂名作为“中国月饼名城”，大大小小的月饼企业遍布全市，竞争可谓激烈，广东幸福食品有限公司以其自有的产品特色和品质，受到众多消费者的青睐。

　　打造“幸福”食品，服务本地
　　据了解，广东幸福食品有限公司（下称“幸福食品”）成立于2016年8月，是茂名市本土企业，以糕点制作起家，深耕食品行业多年，以生产短保质期产品为主，主营产品类型多样，包括学校餐包、蛋糕、月饼和年糕等，其中番薯包、面包鸡等多种特色产品在市场上有口皆碑，很受欢迎。将企业名称定为“幸福食品”，这是企业创始人、现任董事长江火任的创业初心，他希望给消费者带去的是美味健康的食品，让大家吃得幸福。“我们一直用心做好吃的包点，让市民街坊每天都能吃上放心、卫生的食品。”江火任强调道。
　　幸福食品始终将食品安全和品质管控作为企业运营的核心。目前，企业使用生产车间面积达3000平方米，不仅配有先进的中点、面包、蛋糕、月饼自动生产线和配套设备，还有高标准的无尘生产车间、食品冷藏保存专用配送车、各种先进的生产工艺流程，以及各类专业技术人员。在高标准、高配置的支持下，幸福食品现在为本地100多家中小学校、技校、单位饭堂以及大型活动提供优质、放心餐包和面包糕点的服务，广受好评。

　　专注本土风味，契合市场
　　作为土生土长的茂名本土企业，幸福食品一直坚持采用本土原材料，研发具有本土风味的产品，满足更多市场需求。今年的月饼品类中，幸福食品专门推出了桂圆月饼、荔枝月饼，以及至尊金沙月饼，原材料取自茂名本地，具有浓厚茂名风味特色。
　　“希望通过推出具有本土特色的新产品，既赢得广大消费者的信赖和好评，也助推家乡的乡村振兴。比如桂圆、荔枝这些都是我们的当地特产，口感美味，和月饼可以完美融合，又能帮助我们本地农产品的销售。”江火任介绍道，为了保证原材料的新鲜、适配度，他和研发团队亲自去往高州根子等主要产地，挑选不同的水果品种，再由专业的制作师傅去根据甜度和食材搭配，研制出适合大众口味的水果月饼。针对至尊金沙月饼，幸福食品精心挑选了电白红树林海鸭蛋制作而成。不同于普通莲蓉里包裹着一颗咸蛋黄的蛋黄莲蓉月饼，这款至尊金沙月饼是将海鸭蛋加工捣碎，用薄薄的饼皮包裹住满满的咸蛋黄馅，看起来十分诱人。“让大家每一口都能吃到蛋黄。”江火任解释了为何选择该类主打产品。采访现场，记者尝试了一口，特有的海鸭蛋咸味与浓郁的奶香融合，口感绵柔甜醇，回味十足，让人忍不住再来一口。
　　同时，为了拓展年轻人市场，企业也在不断推陈出新，探索更加契合年轻群体消费喜好的产品优势。在产品口味上，推出蔓越莓、桂圆、荔枝等多样化、小众口味月饼；在产品包装设计上，选择迷你型规模样式，以“轻装版”吸引年轻人的关注。

　　热心公益事业，回馈社会
　　在江火任的办公室，首先映入眼帘就是墙上挂着的“广东好人”“茂名市好心志愿者”“茂名市最美家庭”绶带，左侧还悬挂着“感动茂名2020年十大人物”牌匾，在绶带前方的桌子上摆满了大大小小的公益奖杯、公益证书，这些无不透露着这位本土企业家热心公益事业。
　　除了销售安全卫生的美味食品，幸福食品的确是一家具有社会责任感的民营企业，带着奉献初心，热心公益。“刚开始创业的时候得到了很多朋友的帮忙，所以我也投身到公益当中。”江火任说道。从2013年开始，他便走上了公益的道路，在2017年还牵头成为了茂南区义工协会金塘义工团，将义工团从几个人发展到如今数百人。不仅如此，他还将公益行动从个人延伸到企业，日常带动员工以及团员参加创文巩卫活动、无偿献血、疫情防控志愿活动等，并以企业名义捐赠月饼、面包进行慰问，真正将公益之心落实到实处。江火任表示自己未来还会保持初心，继续以个人力量、企业力量动员更多爱心人士投身公益，为社会发展贡献出一份力。
　　当前，随着中秋临近，月饼进入销售旺季，幸福食品的月饼生产加工也在迎来订单暴涨。据江火任介绍，目前企业线上线下都有销售渠道，同时提供个性化定制，不少在长三角创业的茂名人，也会选择将家乡风味的月饼带往长三角，让茂名月饼走向更广阔的天地。未来，企业一方面将会加大机器设备的投入，引入更加智能化、高端化的生成设备，扩大产能，打造更高品质的茂名月饼；另一方面，也会继续增加宣传的投入，拓展各种宣传渠道，为擦亮“中国月饼名城”这块金字招牌做好企业担当。