■许景东 黄俊怡
　　电城饼业历史悠久，长盛不衰。“琪昌”这一品牌异军突起，承袭了古老的传统制作工艺，近年来，琪昌不断发展，这个店号响彻小城大街小巷。久负盛名的电城“炒米饼”是其特色产品之一，另一月饼系列，远近驰名。说到“琪昌”这块招牌，掌舵人易茂才的名字有很高的知名度。
　　十多年前，滨海新区成立初期，易茂才在深圳经商多年，他预感到家乡发展将迎来新的变局，心情欣喜而激动。在深圳那些时日，辗转反侧，虽然在外事业上已有所成就，他心中仍难以抑制对家乡的感情，反哺家乡，传承与开拓传统饼业是他心中酝酿多年的一个梦想。每当想到回乡投资创业的大计，易茂才饱含理想与抱负，这位久经商场的老将，心中流淌的激情遂又焕发出新的青春，他放弃了外面的诸多商机，毅然选择回乡创办实业。
　　在外奋斗多年，易茂才此举必经过一番深思熟虑。载誉归来，发挥内心的光和热，他认为能为家乡做点事情很有意义。事实上，积极奉献、肩负责任与担当，正是他那一代实业家身上所具有的共同特性。
　　琪昌公司坐落在电城桥坝西坑村，位于滨海边陲。这块地方，是易茂才的祖居地，琪昌产品早已远销各地，这块地方曾是易茂才梦起之地，如今是他重燃理想圆梦的地方。
　　厂区距海约两公里，如果不是被门外路面川流不息的车声掩盖，站在琪昌饼厂，甚至可以听到海的涛声。海的宽广与辽远，滋养了这方水土，自小在海边长大，见惯了大风大浪，敢于拼搏，易茂才身上具有开阔的人生视野或许与这片地缘息息相关。西坑村是他精神归寄的源头，在改革开放前沿都市奋斗数十年，他投资家乡传统制作食物产业，擦亮“琪昌”这块招牌，与时俱进，重塑并赋予这块老字号新的内涵，无疑是一次大手笔的蓝图描摹。
　　多年来，招商引资困难制约了地方经济发展。这里是一个小镇渔村，商机远远不及外面大城市，回乡投资的企业社会责任面临更大，不少人在面对回乡投资，难免心生退却，易茂才这一果断决策，显示出他前瞻性战略胆识与果决。“琪昌”落户西坑村是重振传统饼业的一种福音，他显然顺应了地方经济建设大潮。
　　这十多年来，易茂才与他的员工在一起，他深谙企业管理之道，完善产品配方，完成厂区各项作业流程的梳理，狠抓细节管理，做到精益求精。短短几年之间，工厂生产力得到了快速提升。他一人扮演多角，在业界，是电城炒米饼制作技艺具有代表性的传承人、是地方食品行业协会副会长；在企业是公司创办人；在车间是师傅，在员工眼中是老板。琪昌饼业办公室摆满大大小小的牌匾，多是一些公益单位给予他的褒扬，我们想，外部的名声并不重要，一个深耕地方，扩展国内市场的食品企业，没有“内修”功夫肯定是走不远的，琪昌深植本土，重视产品质量，将文化导向企业管理，注重文化与产品的统一。企业文化，往往决定一个企业的发展命脉。从易茂才这些年加大生产与付出，我们从中看到他在做的一项工作是：利他。利他才能达己，秉持利人达己的企业理念，体现出的是一种精神境界。
　　曾有友人跟我们说到易茂才在家乡的创业历程，我们一直没有机缘与他谋面。与他会面前，我们曾思考过，是什么给了易茂才回乡创业的动力和信心？他的企业现在发展得如何？
　　夏日。在一个阳光明媚的早晨，怀着对这家非物质文化遗产传承厂家引领者的敬仰，并一探其工匠精神的奥妙，我们如约来到滨海之畔这家现代化制饼厂区。海风吹拂而过，马路车水马龙，笼罩在阳光下的一片祥和中，“琪昌饼业”招牌晶莹闪闪。厂区并不算很大，车间、仓库与办公区三位一体，甚至显得有些拥挤。车间里人潮涌动，办公室来访的客户有好几批。我们看到易茂才进出来回，脚步匆忙，不是亲眼所见，你也许以为他此刻坐在办公室喝茶，聊天。等待许久，他才有时间回来与我们对面而坐，泡上一杯茶，与我们打开话匣来。我们边聊边品尝五仁月饼，“软熟，料足，甜淡相宜，不油腻”，大家赞不绝口说道。
　　我们坦诚此行到来，是一次学习之旅。我们谈论的话题没有拘束，易茂才给我们讲解他制饼过程对传统配方的重视，打破了过去依赖人力，没有好的师傅制不出好饼的陈规。他的一些观念，流露出他对现代企业管理的体悟。我们在一旁仔细地聆听，他的眉宇间透过一种敏锐，他在几次电话中对下属下达指示时毫不含糊，透着严谨和干练。眼前的易茂才看起来精神爽朗，他说他很少休息，管理一家已上正轨的企业，他大部分时间都投入在工作中，我们看不到他身上有任何疲倦。旁边陈师傅说，易总常驾车外出，一脚油门长驱数百公里，甚少休息。这份开拓的精神，让人想起清代名臣曾国藩说过的一句话：“精神愈用而愈出，不可因身体素弱过于保惜。智慧愈苦而愈明，不可因境遇偶拂，遽尔摧沮。”我们对易茂才自小的艰辛略有耳闻，听说他年少时在盐场工作过，也做过技术员，早年的生活磨炼了他的心志。他身上透着一种坚韧，亦是一位不吝精力的企业领路人。
　　这些年来，易茂才荷担饼业世家的重任，承袭起传统技艺并顺应市场发展了“琪昌”品牌，这块招牌更显锃亮。时间对他的努力给出了答案。琪昌旗下“电城炒米饼”成为了走俏产品，这一制作技艺在2015年被列为第六批广东省非物质文化遗产代表性项目名录。“非物质文化遗产传统”亦指对文化和民俗的保护，这个概念是联合国教科文组织提出，我国在2011年正式确定了“非物质文化遗产”的概念与内涵。捷报传来，2017年，琪昌公司入选了“广东老字号”，这仅仅是琪昌所获得的两个重要认证。
　　我们与易茂才的一次互动，聆听他创业心迹，获益良多。逻辑性强，见微知著，富有洞察力，这是他给我们留下的深刻印象。发展非物质文化遗产，把公司不断做大做强或是他当下需要突破的发展瓶颈。社会责任越来越大，企业发展战略必然要站得更高。从谈话间，我们能明显感受到易茂才的商业智慧，也学习了他做人的大度。他在发展自身的同时，不忘反哺家乡，这也许是他返乡创业，赓续并发扬传统饼业的初心。
　　听说早年易茂才在古城盐场工作过，我们特意去了一趟他当年生活过的盐场。盐场的原址还在，易总当年生活过的那个地方，曾走出过好几位企业家。遥想上世纪70年代他那段青春年华，不由想起他当年在此与场友们一起奋斗过的岁月。如今，老骥伏枥，壮心不已，易茂才依旧走在逐梦的路上，想起他创办实业不忘公益事业的举措，我们打从内心不由生起一种肃然的敬意。