广州酒家集团粮丰园（茂名）食品有限公司副总经理胡郁汉。茂名日报社全媒体记者 吴昊 摄

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月饼名城看发展·系列专访②

茂名日报社全媒体记者 宁钰燕
　　花好月圆时，中秋佳节至。茂名作为“中国月饼名城”，各式月饼早已街头飘香，各家饼企正使出浑身解数，为市民呈上最地道的月饼佳品。其中，作为茂名家喻户晓的品牌粮丰园，秉承传承与创新，坚守品质，以价好质优赢得消费者的信赖。
　　匠心坚守品质 打造制胜法宝
　　据了解，广州酒家集团粮丰园（茂名）食品有限公司创建于1981年，以经营月饼、面包和传统糕点起家，于2018年加入广州酒家集团旗下。粮丰园始终坚持品质至上，采用优质原料，严格把控生产工艺和卫生标准，使得月饼在品质上得到了国内外市场的认可。“粮丰园月饼”已连续11年获得“中国名饼”称号；去年“粮丰园”品牌被评为“广东知名品牌”。
　　“品质是企业的生命线，没有品质，就没有发展可言。”广州酒家集团粮丰园副总经理胡郁汉在接受记者采访时明确说道。获得市场口碑的背后，坚守品质一直是粮丰园的制胜法宝。那粮丰园又是如何打造出这件“法宝”的呢？
　　严格把控原材料选购。月饼好不好吃，馅料是关键。粮丰园品牌的月饼种类丰富，既有传统广式月饼，也有创新产品如“水果流心月饼”等，口味多样，秉承着“追寻食材原本的味道，传播健康、营养、美味食品”的经营理念，粮丰园坚持产地直采，保证原材料的新鲜、口感一致。“我们莲蓉馅的莲子是采用湘潭绿色食品种植基地的莲子，五仁月饼的各种果仁甄选自云南、新疆等原产地。”胡郁汉举例说道。据了解，目前，企业拥有日产30吨的馅料生产线，产品均已获得绿色食品认证、清真食品认证以及出口食品生产企业备案。
　　实施精细化生产管理。“好品质来源于好标准。”胡郁汉说。为确保符合质量标准，粮丰园严格控制生产流程每一环节。为此，企业大力引进各项智能生产设备以及节能设备，将传统工艺“糅合”现代食品工业自动化生产，如十万级净化车间内的成型段、烘烤段、冷却段、回盘段、包装段等均实现智能化、标准化作业，大大提高生产效率与卫生标准，确保每一个月饼的品质。
　　持续专注于品质提升。“抓好全供应链的品质管控，加大从车间到市场全过程的管控力度，用品质美誉度，提升品牌的忠诚度，全面实施质量控制圈活动，全员参与品控，把硬实力与软实力共同结合起来，形成粮丰园坚实的品质后盾。”胡郁汉骄傲地说起。据悉，企业从开业至今始终坚持采用更高的质量管控标准与检验水平，取得食品安全管理体系、HACCP等认证，同时配置国际先进的检验设备与设施，拥有国内领先的检测中心与实验室，保证产品品质的一致性与持续提升。
　　贴合时代需求 坚持传承与创新
　　随着越来越多年轻人成为月饼消费主力军，粮丰园不断探索市场喜好，坚持“传承与创新并重”的发展理念，紧跟市场潮流和消费者需求，应时而变。
　　胡郁汉表示，时下年轻人更加注重健康，追求轻量化，粮丰园便在新品研发上下功夫，推出符合健康理念的新产品，如低糖、茶类月饼等。
　　不仅如此，在尊重传统技艺下，粮丰园致力于将茂名特色农产品与月饼制作相结合，创新打造具有地方特色的月饼产品，从本地选择优质荔枝、龙眼，制作香甜果酱，还原水果原味，为消费者提供带有浓浓岭南味道和茂名印记的本土月饼。同时，为积极响应茂名市委市政府提出的“茂名月饼零食化、点心化、品牌化发展”，粮丰园延伸精深加工产业链条，独具匠心地打造了荔枝糕点文创礼盒，让更多消费者在一年四季当中都能吃上“月饼”，于美味间讲述茂名故事，将月饼打造成为茂名传统特色产业。
　　践行企业担当 擦亮“中国月饼名城”名片
　　作为土生土长的茂名企业，粮丰园立足自身发展的同时，积极承担起国企责任，多措并举发挥专业优势，为擦亮“中国月饼名城”名片不断贡献企业力量。
　　胡郁汉说，强化品牌建设是擦亮“中国月饼名城”名片的重要一招，让更多人看到茂名月饼。粮丰园公司积极参加各类食品博览会和评选活动，展示品牌实力和产品优势。同时通过广告宣传、社交媒体营销等方式提升品牌知名度和美誉度，如冠名2024“好心茂名”少儿春晚、网络村晚，2023魅“荔”茂名百公里骑行活动，2023“好心茂名”芭蕾之夜等各项文体活动，践行企业担当，力促企业品牌建设与茂名乡村振兴、文化建设、精神文明建设融合发展。
　　此外，胡郁汉表示，粮丰园公司作为广州酒家集团布局在粤西的重要生产基地，积极挖掘及利用本土特色农副产品资源，支持地方经济发展；并加强产学研合作，与高校和科研机构建立紧密的合作关系，共同开展产品研发和技术创新工作，以农副产品深加工延伸产业链，不断升级产品质量和服务。同时，作为本土企业代表之一，粮丰园公司积极参与行业交流和合作活动，推动茂名月饼产业的协同发展。通过资源共享、经验交流和合作创新等方式，共同提升茂名月饼产业的整体水平和影响力，继续擦亮“中国月饼名城”金字招牌。