写好茂名罗非鱼的“年鱼”文章

谭金金(高州)
2023年年底,在珠海国际会展中心开幕的第二届中国年鱼产业发展大会上,“中华好年鱼”十大区域公用品牌发布,其中茂名罗非鱼入选,与大连鲍鱼、白蕉海鲈、兴凯湖鲌、松花江鳜、金湾黄立鱼、湛江金鲳鱼、兴城多宝鱼、千岛湖有机鱼、银川鲤鱼共同组成“中华好年鱼”十大区域公用品牌。
作为中国人的传统节日,过年是最大的期待。无论是游子回乡、阖家团圆的年夜饭,还是节日期间的相聚畅饮,鱼是不可缺少的主角菜肴。茂名罗非鱼入选“中华好年鱼”,是一个难得的良好契机,茂名罗非鱼的“年鱼”文章,才是刚刚下笔,务必浓墨重彩写实做大。
在众多的鱼类中能脱颖而出成为十大之一,茂名罗非鱼的实力是不容置疑的,以其刺少、肉厚、口感好、味道鲜甜等优点取胜。在马上到来的兔年除夕、龙年春节,以及往后的无数年节,欢聚间大啖罗非鱼佳肴,可以成为茂名年节的一大必备动作。
选择罗非鱼,选择本土的味道,既是一份茂名情怀,也是一份值得的骄傲。据茂名晚报报道,2月3日,在春节即将到来之际,高州石鼓镇门前坡村委会乡贤朱大宝,给家乡1400多名60岁以上老人分发新鲜年鱼,老人们笑逐颜开,村里年味十足。而这位热心乡贤,选择的就是罗非鱼。
罗非鱼的“年鱼”文章里,还包含菜式的丰富多彩。近年来,罗非鱼的创新菜式在不断良性增加,从以往的油炸、红烧、清蒸,到创新性的水煮、酸汤等,这也给罗非鱼的“年鱼”角色担当增加了不少色彩。罗非鱼的菜式,可以通过不同的编排,满足不同人群的口味习惯。
当然,罗非鱼的“年鱼”文章还有重要的一个章节,就是外输成为更多外地市民年节餐桌上的一道佳肴。随着茂名市“五棵树一条鱼一桌菜”产业提升的外延加持,加上“中华好年鱼”的耀眼光环,相信这一章节也会逐年扩展壮大。
年年有余,年年有鱼,鱼和年寄托了老百姓对幸福生活的珍惜。作为已形成庞大产业的茂名罗非鱼,“年鱼”文章未来可期。