两位嘉宾畅谈疍家文化。茂名日报社全媒体记者梁天摄

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■记者陈珍珍
　　本报讯疍家文化，神秘而独特。10月29日上午，由中共茂名市委宣传部、茂名市文化广电旅游体育局主办，茂名市图书馆和茂名日报社承办的文化栏目“故事里的茂名”第十期——听渔民讲故事探寻疍家文化精彩开讲，2023南海（茂名博贺）开渔节渔民代表、渔业一级船长杨承志，以及博贺疍家菜主要传承人冼超两位嘉宾讲述了茂名疍家的起源、发展和变迁，以及传承和发展的意义、价值，并与现场观众分享了海上的渔民故事，让更多人了解茂名历史悠久、底蕴深厚的疍家文化。
　　杨承志：“要传承和弘扬疍家文化，打造疍家旅游品牌”
　　“日出，他们乘风破浪；日落，他们满载而归。世代行船谋生，随波逐流，舟楫为家、潮涨张网、潮退而歌……他们被称为‘疍家人’。”访谈一开场，就引起了观众的极大兴趣。
　　“据《广东通志》记载,因其像浮于饱和盐溶液之上的鸡蛋，长年累月浮于海，故得名为‘疍民’。起源可以追溯到7000年前的河姆渡时期……”杨承志对疍家的起源、历史娓娓道来。如今，疍家人上岸定居，住进了舒适的楼房，告别了颠沛流离的水上生活，不再以船为家。随着时代的发展，水陆居民相互交流、相互融合，生活方式越来越同化，疍民融入了社会发展。
　　“为便于水上劳动，疍家服饰大都以宽松为主。”活动现场，两位疍家妇女展示了别具风情的疍家服饰。杨承志介绍说，过去，茂名疍民常常头戴一顶帽檐下垂的竹帽，它不怕风吹，又能望远，有利于海上作业，旧称“蜑家帽”；普遍穿唐装，衣服多用薯莨汁染过的麻布缝制，耐海水汗水浸渍。如今，上岸后的博贺疍家人的服饰与汉族基本相同，但是老一辈人仍对疍家服饰情有独钟，博贺渔民妇女很多还是戴合帽、穿围裙。
　　“疍家文化是博贺千年渔港古老历史的独特文化资源。由于其独特的生存环境和作业条件，使到疍家人无论在性格、语音、服饰、居住、婚俗和宗教信仰等方面均自为一体，形成了具有浓厚乡土风情特色的疍家文化。”杨承志说，这种独特的古老本土文化，与博贺古渔港一起已经成为区域文化品牌，吸引越来越多的游客。然而，随着城镇化、市场化进程的加快，疍家文化正濒临消失的危机，为此我们要进一步深入挖掘、保护和弘扬疍家文化，加大宣传、推广疍家文化，打造疍家旅游文化与古渔港文化品牌相结合，组建博贺疍家文化博物馆，通过开展博贺疍家文化为主体的展演、展映、览的疍家文化节，与南海（茂名博贺）开渔节相融合，让人们深度了解疍家文化和海洋文化，有效提升区域的品牌、文旅发展，以扩大博贺古渔港的影响力。
　　冼超：“疍家菜是属于大海的，原汁原味的。”
　　冼超的祖辈都是渔民，他也是在渔船上长大的。“疍家菜是属于大海的，天然的，原汁原味的。”他说，疍家人长年累月都在海上捕捞作业，一日三餐不离海鲜，烹饪海鲜得心应手。疍家饮食讲究原汁原味，把刚捞上船的海鱼、海虾、海螺洗净，放入沸水中煮熟，加些盐、姜或蒜、酱油即可，保持了野生海鲜的鲜味和口感。
　　“我们疍家人从小吃天然海鲜为主，都是很新鲜的。作为疍家后人，我想发展疍家菜，让更多人品尝，更好发展和传承疍家文化。”上岸后的冼超一直在思考，怎么样才能更好传承疍家菜。1994年，他开始创业开公司，研发疍家菜，把原汁原味的海鲜制作成各种各样的虾仁滑、鱼脯、鱿鱼饼等。他所经营的茂名市名港食品有限公司向海而生，是当地比较大型的海鲜加工企业，他也传承了祖辈世代沿袭下来对海鲜的独特加工技艺，为市民的餐桌增添了更多的美味佳肴。
　　作为博贺疍家菜主要传承人，冼超不断致力于疍家菜的研发和发展。今年6月，他报送的博贺疍家菜“疍家虾仁滑”入选茂名市第七批市级非物质文化遗产项目。
　　活动现场，冼超带来了疍家马鲛鱼饼、疍家虾仁脯，现场烹煮和煎炸，浓郁的海鲜味道飘满了会场。观众一边品尝独特风味的疍家菜，一边聆听嘉宾分享疍家菜的故事。
　　“可以谈谈您在海上生活的趣事吗？”“海上风浪这么大，会不会把船卷走？”“疍家文化要怎么传承呢？”……自由提问环节，观众非常活跃，他们对疍家文化非常感兴趣。学生小詹告诉记者，疍家文化很神秘，很有趣，参加这次活动学到很多新知识。观众李锋先生说：“感谢今天的活动，让自己对疍家文化有了更立体的感受。孩子也深有感触说疍家人的海上生活不但艰难，而且充满危险，她要珍惜当下，好好学习。”