嘉宾参观选手们制作的“高凉菜”。

选手们专心地制作“高凉菜”。 本报记者张伍摄

■记者张伍
　　本报讯 按照市委、市政府关于全产业链打造“五棵树一条鱼一桌菜”的决策部署，大力加强技能人才的培养，推动茂名罗非鱼预制菜和高凉菜特色发展，昨日下午，由茂名市农业农村局、茂名市人力资源和社会保障局指导，茂名市高级技工学校主办，茂名市罗非鱼协会、高州市风生水起氹仔鱼专业合作社协办的茂名市罗非鱼预制菜暨高凉菜烹饪技能大赛活动在茂名市高级技工学校省级粤菜师傅培训基地成功举办。
　　活动参赛选手有学校老师、学生和来自各行业的社会人士共60多人。活动现场，参赛代表们以煎、炸、烧、煮、焖等各种烹饪方法，现场烹制的各种罗非鱼菜式，创意俱佳，展现了一场色香味俱全的罗非鱼盛宴，现场嘉宾与评委们品鉴后赞不绝口。经评委们品鉴后，最终评选出了各个项目一二三等奖共36个。参赛选手们赛出了风格、赛出了水平，展示了实力和风采。对加强罗非鱼预制菜和高凉菜技能人才培养、扩大高凉美食的影响力起到了促进作用。
　　据悉，近年来茂名市高级技工学校以“粤菜师傅”工程人才、产业、标准、文化“四大体系”建设为指引，积极发挥学校省级粤菜师傅培训基地的资源优势，通过加强与市中医药事业发展中心、茂南区政府、市食品行业协会、市罗非鱼协会和相关餐饮企业合作，“政行企校”四方联动开展“罗非鱼预制菜+高凉菜”的研发和推广，不断打造有滋味、有文化、有故事的“茂名好菜”。