▲图为茂名市皇耀家食品有限公司工作人员向电白税务干部介绍月饼生产经营情况。通讯员陈玲施摄

　　▲图为电白税务干部深入茂名南盛饼业有限公司了解月饼销售情况。通讯员朱镔摄

■通讯员刘涓涓罗秋雁朱镔
　　本报讯中秋佳节将至，又是赏月品饼团圆好时节。茂名作为“中国月饼名城”，早在唐代便有加工月饼的传统。为了传承好中国月饼文化，茂名电白50多家月饼企业早已“火力全开”，生产、销售、运输各个环节有条不紊地接力进行，力求让充满“茂名味道”的浓郁饼香飘进寻常百姓家。
　　和面、制胚、调料、包馅、压模、烘烤、冷却、包装……在茂名市皇耀家食品有限公司（以下简称皇耀家）的生产车间里，经过一道道工序，一盒盒月饼新鲜出炉。不久，这些月饼便将出现在旗下西饼连锁门店里供消费者挑选。
　　据悉，皇耀家生产月饼已有44个年头，它的前身“潘记饼家”一开始以月饼发家，一封封用油纸包裹的豆沙、莲蓉、五仁等各种口味的传统月饼承载了当地许多人的回忆。如今，名为“皇耀家”的月饼依旧广受消费者好评，每年都有许多消费者购买月饼寄给外地的亲戚朋友。
　　“我们生产销售的月饼主要以豆沙、莲蓉和五仁馅料为主，这些都是我们传统的月饼样式。今年我们还推出了新品‘黄金大月饼’，这种月饼里面有三层馅料，最里边为肉松蛋黄，中间包裹着一层麻薯，最外边还有一层香芋，这是迎合年轻人开发的新口味。”老板潘国明介绍，近年来除了专注于制作工艺、口味样式上的优化创新，皇耀家不满足于本地销售，开始拓展省外市场，月饼远销海南、武汉、上海等地。
　　“新式糕点的冲击和同行企业的竞争，让我们必须积极创新生产和销售方式。今年我们新增了一条月饼生产线，专门用来制作‘大月饼’，提高月饼的生产效率。”潘国明坦言，这其中离不开国家的税费优惠政策。据悉，皇耀家2022年享受小规模纳税人免征增值税、小型微利企业所得税优惠政策、“六税两费”优惠政策共计13.75万元。
　　“现在，国家又将小规模纳税人增值税减免政策延续至2027年底，有利于我们继续创新研发月饼口味款式，将月饼销往全国各地，给了我们月饼企业迈出‘新路子’的发展信心。”潘国明表示。
　　而来自电白沙琅的茂名南盛饼业有限公司（以下简称南盛饼业）和茂名市广裕饼业有限公司（以下简称广裕饼业），这两家三代传承的“老饼铺”，在刚刚落幕的“中国月饼名城·茂名”中秋文化节上，分别以“金腿五仁月饼”和“五仁鸡丝月饼”获得了“名饼”称号。
　　在南盛饼业的月饼营业部，各式各样的月饼整齐摆在货台上，前来选购的群众络绎不绝。“我们的月饼在本地卖得很好，从8月份开始，已经陆续有老顾客来采购了，有时忙起来连口水都顾不上喝。”南盛饼业负责人李小娥介绍，公司现拥有全自动月饼生产线和丰富制饼经验员工五十余人，已为今年中秋月饼生产开足了“马力”。
　　“临近中秋，一些公司开始‘兑现’订单，这也意味着我们的月饼也‘进军’茂名市场了。”刚参加完2023茂名月饼全国订货节的广裕饼业负责人黄雀南开心地表示，在订货节上，许多市民和采购商到展销摊位现场品尝月饼，当时20多家公司表达了订货意愿，现在一确认订单马上可以发货。
　　据悉，南盛饼业和广裕饼业2022年均享受了小规模纳税人免征增值税政策、小型微利企业所得税优惠政策。李小娥和黄雀南纷纷表示，茂名作为“中国月饼名城”，各大月饼企业百花齐放，竞争压力非常大，国家税费优惠政策赋予了乡镇月饼企业更多创新成长的信心。
　　“茂名市委、市政府提出‘要像卖荔枝一样卖好茂名月饼’，税务部门将立足本地特色产业需求，用实际行动践行‘干多干好干出彩’的绩效文化理念，像服务荔枝企业一样服务月饼企业，为本土月饼企业‘走出去’提供高质量的税费服务，助力擦亮‘中国月饼名城’名片。”茂名市电白区税务局有关负责人表示。