甘姜乳鸽火锅。张富摄

茂名日报社全媒体记者陈琴
　　寒冷的冬天，与亲朋好友围坐一起吃一顿热乎乎的火锅，美食与情谊相互碰撞，充满暖意与温情。近日，茂名六味餐饮推出甘姜乳鸽火锅，用甘草、干姜、绿茶等熬煮的汤底，食材新鲜，美味可口，满足人们食欲的同时，更为人们的健康助力。
　　甘姜乳鸽火锅，汤底用甘草、干姜、绿茶及十余种中药材经三个多小时熬煮而成。汤底端上桌，便可闻到一股浓郁的姜的香味，只闻见这个味道，食欲就被勾起来了。汤底煮沸后，可先舀一碗汤饮下，入口带有一丝丝姜的辛辣口感，顿时让人觉得浑身暖意融融。再加入乳鸽及板栗，炖煮30分钟左右，乳鸽的口感此时到达最佳，皮脆肉嫩，细嚼几下一股鲜甜的味道溢满口腔。期间加入猪腰，煮熟即可食用，满满的肉香让人欲罢不能。
　　煮完鸽子，可再饮一碗汤，此时的汤已经融入了鸽子、猪腰及板栗的鲜甜，与此前那碗相比似乎更胜一筹。锅中的汤已经剩下不多，再加入清汤，烫煮山药、杂菇、生菜、面条等。山药粉糯，杂菇清甜，生菜解腻，面条吸满美味的汤汁……每一种都别有风味。吃完还可以另外打包一份汤底回家，六味餐饮总厨说：“此份汤底第二天早上用来煮鸡蛋当作早餐，对于女士来说是十分简单且美味又健康。”
　　六味餐饮总厨黄宗言从事餐饮行业已经三十多年，一直潜心研究各类健康养生美食。他告诉记者，甘草、干姜等都有很好的保健养生作用，在广东省发布的新冠肺炎中医药防治方案及茂名市人民医院开出的防疫中药方中，也都含有甘草、干姜等药材。当前，茂名六味餐饮推出该火锅，既可提升人们的精气神，又可增强人们身体的免疫力，希望为人们的健康助力。
　　美味的火锅，价格却十分实惠亲民。汤底仅需10元/煲，乳鸽为29.8元/只，素菜均为9.8元/碟，每样菜品都份量十足。除了可到店品尝外，甘姜乳鸽火锅也可送餐上门，凡市区内预订已做好的火锅餐在200元以上也可免费送餐上门(若仅提供食材则100元以上即可)，需提前2小时预定。
　　茂名六味餐饮位于市中心城区官渡桥旁，是闹市中的一处静土，茂名六味餐饮掩映在风景秀丽的丰泽生态园中。丰泽生态园占地面积70多亩，停车十分方便，其中有大厅、中厅、会议厅、10多个房间，小东江江边烧烤场，可满足家庭亲友聚会、大小宴请以及公司年会、就餐。大厅最多可以满足430人同时用餐，此外还有中厅可容纳约220人，大房约30人，江边烧烤场约300人。
　　地址:茂名市区官渡桥旁丰泽生态园内六味餐饮
　　电话：15363107608
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