首届高凉美食节市民试食美食。本报记者黄信涛摄

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■记者王霞通讯员黄刘璐
　　本报讯近日，以“讲好高凉菜故事，打造高凉菜品牌”为主题的首届高凉美食节系列活动暨创建“高凉美食之都”启动仪式在茂名温德姆至尊酒店举行。活动由广东省商务厅指导，茂名市商务局主办。
　　活动现场对品种丰富、鲜香美味的高凉菜进行了展示。高凉菜，有着鲜明的地域特色，原料新鲜，粗料精制，以清炖、水煮、白切、隔水蒸为主要做法，追求极致的原汁原味。我市具有发展和推广“高凉美食”得天独厚的天然优势。据了解，2021年，在广东省商务厅组织开展的“粤菜名店”和“粤菜名品”评选活动中，茂名有4家餐饮企业获评“粤菜名店”，10个菜品获评“粤菜名品”，为高凉菜的打造奠定了坚实的基础；市委宣传部指导开展的“茂名高凉菜地标美食暨食材基地遴选活动”遴选出了茂名“高凉菜”十大名菜、十大名小吃、十大名食府、十大名小吃店、十大名特产、十大名食材基地，初步勾画出一幅茂名“高凉菜”美食地图的轮廓。
　　近年来，市委、市政府高度重视茂名饮食文化的推广，将“塑造高凉菜系品牌，展现有滋味有文化的高凉好菜”写入市政府工作报告，着力擦亮“食在广东，鲜在茂名，山海入味，不时不食”的茂名饮食文化新名片。这是部署落实省委、省政府“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程、助力乡村振兴的重要体现，也是发挥粤菜作为全国四大菜系之一的地方菜系的有效延伸。此次活动的目的是通过“政府引导、协会搭台、企业唱戏”的模式，整合各方资源和力量，把有着一千五百多年高凉传统文化历史的高凉菜品打造成为粤菜中继广府菜、潮州菜、客家菜之后的另一菜系——高凉菜，助力我市创建“高凉美食之都”。
　　活动还向高凉菜试点协会、高凉菜试点企业授牌，并进行了三项战略合作签约：一是昊元科技投资集团（广东）有限公司、中科数字乡村发展中心（深圳）有限公司、茂名市品牌建设促进会签订高凉菜食材供应大湾区战略合作协议，二是各试点协会和企业签定高凉菜系全产业链战略合作协议，三是全国月饼经销商与月饼龙头企业签订《持续擦亮“中国月饼名城”区域品牌，做强做优我市月饼产业》战略合作协议。
　　据悉，我市将陆续推出高凉美食节系列活动，综合市场化力量，叠加促消费元素，持续拉动我市消费市场的回暖和餐饮业的高质量发展。