■通讯员苏织冠赖国武
　　本报讯5月27日，茂名高凉菜系研究院化州分院在化州市就业创业服务中心粤菜师傅工程培训基地挂牌成立。茂名市人力资源和社会保障局副局长张锋兰，化州市副市长黄佑全等出席挂牌仪式。
　　揭牌仪式上，张锋兰、黄佑全在致辞中对分院的成立表示祝贺，对今后的工作提出建议和要求。他们指出，以美食为媒，推动“粤菜师傅”和乡村振兴紧密发展是今后一个时期的重要任务，茂名高凉菜系研究院化州分院的成立，对传承高凉菜文化，推动高凉菜系的发展和创新具有很大的促进作用；希望化州分院结合化州特色饮食文化，以高凉菜文化为主线进行创新性研究，整合化州市优质的粤菜食材，不断打造有滋味、有文化、有故事的“茂名好菜”，把“高凉菜”打造成新的粤菜品牌，通过培训+美食旅游文化体验等形式，进一步推广牛杂水、香油鸡、拖罗饼、簸箕炊、糖水等高凉菜特色小吃，提升高凉菜系的影响力和知名度，推动“粤菜师傅”工程向纵深发展。
　　当日，参加揭牌仪式的领导共同为“茂名高凉菜系研究院化州分院”“化州市粤菜师傅研发中心”牌匾揭幕，并参观了化州市“粤菜师傅”“南粤家政”实训基地和化州市职业技能公共实训基地。