坡富村群众种植甘蔗增收致富。 　　通讯员赖广昭摄

本报记者梁雪玲通讯员赖广昭
　　近日，记者走进电白区沙琅镇坡富村，在村中便能感到整个村里都很甜蜜，空气中处处飘散着蔗糖的香味。原来由该村合作社开办的制糖厂已经投产，传统手工艺熬制的红糖，香气弥漫，香飘数里，闻着让人垂涎欲滴。
　　记者在该糖厂看到，各环节制糖师傅正忙个不停，工人们正把新鲜砍收的甘蔗放入压榨机榨汁，甘蔗汁经过滤后，通过密封管道进入大锅熬煮，师傅们对大锅中的泡沫进行打捞，沉清后进行煮熬。在煮糖环节，前三个锅主要用以沥干水分，后四个锅则起凝糖起砂的作用。其间，师傅还需不时使用一个巨大的漏勺打捞出各个锅中泛起的泡沫杂质。经过长时间的熬煮，甘蔗汁被熬成浓稠的糖稀，然后糖稀被舀进凉锅里搅拌打砂，最后被倒入模具中，待完全冷却成型，就会成为甘甜入心的“红糖”，最后进行精美的包装，销往各地。
　　负责蔗糖厂管理工作的村干部林小卓说，我们制作红糖的甘蔗都是我们合作社的甘蔗基地刚砍收下来的，是一种青皮的小甘蔗，本地人叫作木蔗，含糖量高。制造红糖主要有取汁、过滤、煮糖、成型四个环节。在手工制糖的流程中，甘蔗汁要经过7个锅的“磨炼”才能凝结为糖。目前手工蔗糖的市场价是7-7.5元/斤，价格几乎是普通赤砂糖的两倍，但还是很受欢迎。冬至前有一天，我们卖出了大约5000斤。在满班情况下，目前坡富种养合作社的蔗糖厂可生产四五千斤红糖及姜糖。生产出来的蔗糖成品，则以坡富为名，销往周边乡镇。
　　坡富村党支部书记张儒校介绍，坡富村群众种植甘蔗的历史悠久。20世纪七八十年代，甘蔗也曾经是坡富村的支柱经济作物之一，但因农作物分散种植经济收益差，再加上受集体政策调整等因素影响，许多村民放弃了农事，转而外出务工，许多田地也由此撂荒。为盘活土地，使坡富村真正因“坡”而“富”，2021年初，在村委会与驻村干部的共同谋划，下决心重现“甜蜜产业”的往日荣光。
　　“我们充分发挥党建引领作用，加快土地流转，采取‘总支联系支部，支部联系党员，党员联系群众’的方式，将丢荒的土地流转经济合作社，在去年的大年初五，‘雨水’前的两天，村委会党员干部带领村民，抢抓春耕时节，连续奋战20天，种下了170多亩甘蔗。此后，在3月的下旬，干部和群众再次携手奋战，在120多亩土地上埋入了甘蔗的种子。截至目前，坡富村种植甘蔗约500亩，预计2022年将超过1000亩。
　　前来买糖的村民石阿姨回忆说：“我爷爷那一辈就在做蔗糖了，小时候吃的红糖，都是用家里自种的甘蔗纯手工熬制的，入口就能品到甘蔗的清香，稍舔食几口，满嘴就都是甜味了，后来村里几乎没人种蔗，孩子馋嘴的糖就很难再吃到了”。
　　一根甘蔗甜“两头”，一头甜了种植户，一头带动就业甜了乡亲。坡富蔗糖厂目前招了20多名工人，都是村里的村民，最低工资每月一般都有3000元以上。未来蔗糖厂如扩大生产规模，将为村民解决更多就业岗位。
　　张儒校介绍，为进一步推动产业发展，村委还利用种植基地辐射发动散户，通过免费派发甘蔗种，引导村民种植甘蔗扩大种植面积，今年已经免费给村民派发了大约40亩的甘蔗种，村民种植的甘蔗未来可以由合作社统一收购。今年，甘蔗种植基地计划发展到1000亩的规模，并引进资金继续做好产品深加工。预计，一亩甘蔗能为农户增收两三千元。