梁载桥（茂南）
　　随着中国传统节日中秋节的临近，市内各个圩镇、大街小巷均摆着香飘四溢的月饼，有时还看到顾客争相购饼的热闹场面。一位从外地回来的友人说，由于茂名月饼质优价廉，在外地不少地方也能看到人们争购茂名月饼的热闹场面。可见，茂名是“中国月饼名城”当之无愧。看到今年月饼大卖，让笔者想起在茂南区博物馆看到的月饼模，以及由月饼模展现出来的月饼文化。
　　茂名月饼制作工艺历史悠久。月饼模俗称月饼印，是制作月饼的工具，最早可追溯到宋朝。那时，人民的生活比较艰苦，且常常因战乱带来骨肉分离的痛苦。此时“嫦娥奔月”等美丽传说已深深植根于茂名本土文化中，民间“中秋赏月”已十分盛行，且形成一种习俗，人月两团圆，向往自由幸福的生活，则成为广大人民群众的强烈心愿，因此就有制作能象征人月两团圆，过上自由幸福生活的月饼的冲动。那时制作月饼，无论式样及馅料都是比较粗糙的，但只要能表达人们的心愿就行。流传至今的月饼模具是以明清和民国时期的居多。旧时，人们过中秋时自己制作月饼，饼模多为自制，不同年代的印模形式千姿百态，图案丰富多彩，蕴含了国人朴素的思想情感和对美好生活的向往，它将生活和艺术合二为一，历经数百年仍韵味犹存，是凝结我们民族情感的实用器和艺术品，是民间雕刻艺术的一朵奇葩。
　　月饼制作式样繁多，月饼文化多姿多彩。茂南区博物馆所展月饼印模陈列在古当铺右厢房标有“月饼印世界”的橱窗内。橱窗分12层，共有约70种不同式样的月饼印模。博物馆最“年长”的饼模是清代的，主要是木雕“状元糕”饼模、“福、寿”饼模，文字是祈福纳祥类。民国的饼模最为丰富，有寓意美好的木雕“亨泰”饼模、“林兴”饼模、“益寿”饼模，以及“福、禄、寿、喜、全”成套饼模，有以动物“狮子”、“麒麟”、金鱼等为形状的木雕饼模，还有木雕花卉饼模、人物饼模，还有现代的“五仁”、“莲蓉”、“哈密瓜”等木雕饼模，这些饼模保存完好，图案整体风格简约，注重线条美，花纹清晰可辨，以寓意吉祥的纹饰为主。
　　月饼模具材料坚固，造型精巧，是月饼文化的重要组成部分。据茂南区博物馆姓陈的工作人员介绍，这些月饼模具多数是用珍贵且坚硬的花梨木做成，因为这些木料木纹纤细、板面光滑、便于雕琢且不易开裂，不仅便于保存，而且经久耐用。月饼模具一般长约30-35厘米之间，宽约15或20厘米不等，厚约7厘米，均有一个便于抓手的“柄”。不同饼模做出来的饼大小、形状不一，有表示“人月两团圆”的圆形，有寓意“天圆地方”的方形，木雕“麒麟”饼模则是半菱半椭圆形。一位姓李的参观者说，这里众多不同式样的月饼印模令他大开眼界，让他对茂名月饼文化有进一步的认识。
　　茂名月饼发展到了今天，无论制作工艺、样式，还是品种馅料，均绿色环保，其中低脂低糖品种适合广大民众的健康饮食，而味道香甜的月饼更适合广大市民的味蕾。刚从茂南区博物馆参观完月饼印模展的一位姓刘的月饼商人说，在这里看到这么多的月饼印模，对拓展商机也有很大启发作用。