文/图 茂名日报社全媒体记者 柯少鸥
　　在广东茂名，年味最实在的载体，莫过于那一枚枚软糯鲜香的糯米籺。做籺、吃籺，是刻在茂名人基因里的年俗，从农历十二月廿六、廿七的忙碌筹备，到蒸笼里升腾的袅袅香气，这枚小小的食物，串联起人们的过年情怀，也承载着一座城市的历史记忆与烟火温情。
　　茂名糯米籺堪称粤西美食一绝，主要种类有煮汤籺、菜包籺、薯包籺、寿桃籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水棕、艾籺、糯米糍、黄鳝棍、块籺、舂糍粑等；糯香粘稠性与各式馅香融为一体，颊齿留香。
　　寿桃籺印着“寿”字，是祝寿贺喜的吉利之选；煮汤籺泡在汤里，韧软入味，成了冬至的团圆标配；糖心糍甜润饱满，简单的制作工艺藏着最纯粹的甜香；艾籺裹挟着天然艾绒的清香，清热祛湿；还有街头巷尾常见的薯包籺，淋上猪骨汤热乎解馋。无论甜咸荤素，糯米的黏糯与馅料的鲜香总能完美融合，咬下一口，颊齿留香，满是地道的茂名风味。
　　这枚籺的背后，藏着茂名的发展脉络。相传古时茂名曾是荒芜之地，人们初时只能种薯类杂粮充饥，便将杂粮捣粉蒸煮，制成简易食物果腹。后来稻谷丰收，人们改良做法，用黏性更强、口感更佳的糯米粉做坯，配上蔬菜、肉类等馅料，才有了如今的“籺”。年复一年，做籺渐成风俗，从最初的果腹之物，变成了年节必备的美食，也成了茂名人犒劳一年辛劳、分享收成喜悦的象征。
　　对茂名人而言，籺早已超越了食物本身。它是家人团聚时的欢声笑语，是邻里之间相互馈赠的温情，是漂泊在外的游子对故乡最深刻的味觉思念。工作劳碌一年，岁末围坐一起做籺，盘点收成，分享酸甜，在大快朵颐中放松身心。
　　如今，时代变迁，生活节奏加快，但茂名人家做籺过年的习俗从未改变。那一枚枚承载着历史、风俗与亲情的糯米籺，依然在每个春节准时出现，用最纯粹的味道，守护着茂名最本真的年味，也将这份独有的文化记忆代代相传。