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　　茂名晚报讯 记者 赖碧怡 在近日热播的电视剧《长安的荔枝》中主人公李善德为荔枝保鲜愁眉不展的情节，再次引发观众对荔枝保鲜这难题的关注。而在现实里，现代农业正以创新科技改写这场与时间的赛跑，努力实现“冻住一口鲜甜”的美好愿景。6月17日，高州市鉴河生态农业发展有限公司举办了一场“适合荔枝规模化保鲜技术”成果应用推广培训活动，在这场活动中，我们欣喜地看到了荔枝保鲜技术取得了重要突破。

　　成果丰硕 荔枝冷藏保鲜能超25天
　　荔枝是享誉中外、闻名遐迩的岭南佳果，是茂名最具特色和优势的“土特产”之一。当下，茂名白糖罂、妃子笑荔枝已临近销售尾声，但在鉴河生态农业公司的冷库中，却仍有大量新鲜的白糖罂、妃子笑荔枝不断出库。
　　“这是6月9日采摘的白糖罂荔枝，经过一个星期的保鲜，荔枝依旧能叶嫩果红，新鲜如初。”在参观冷库时，高州市鉴河生态农业发展有限公司总经理梁柱向与会嘉宾介绍道，引发大家连连赞叹。
　　据了解，茂名职业技术学院车文成科研团队研发出的荔枝保鲜技术在高州市鉴河生态农业发展有限公司成功落地，保鲜效果显著。该技术通过自研的荔枝保鲜袋，结合精准控温控湿技术，实现了荔枝冷藏保鲜超25天，出库后室温条件下，荔枝的果色、果味、糖度、口感等品质指标的变化与新摘果的变化基本一致，无突变现象，常温货架期可达48小时。商业化应用表明，该研究成果可延长荔枝鲜果销售期20天，可延长荔枝采后鲜果加工烘干期30多天。
　　该成果于2022-2024年已在鉴河公司实施了商业化应用，实现了250多万元经济效益。今年成果继续在鉴河实施更大规模商业应用，有望为荔枝产业带来更可观的经济收益。

　　惠农利农 荔枝保鲜助力产业发展
　　这一荔枝保鲜技术不仅满足了消费者对新鲜荔枝的需求，同时为荔枝深加工的生产提供了优质原料。在培训会上，嘉宾们品尝到了用保鲜后的荔枝制成的果干，其水分充足、果味香甜、颜色鲜亮，口感极佳，赢得了大家的一致赞誉。
　　车文成教授介绍，团队多年来与肇庆曼源纺织有限公司紧密合作，由该公司负责研发特制荔枝保鲜袋。荔枝保鲜的关键技术创新点在于特制荔枝保鲜袋与冷藏保鲜冷库技术的完美结合，使荔枝处于一个稳定的半冬眠状态，从而有效延缓荔枝的衰老过程。
　　在温度控制方面，该技术要求精准把控冷库的温度和湿度。在荔枝冷害临界温度基础上上浮1-3℃的条件下，创造高湿温和的冷藏保鲜环境。荔枝采摘后，首先进入预冷阶段，采用无膜超细绒毛布袋包裹荔枝筐，置于预冷冷库中，可快速降温并减少荔枝呼吸水汽积存，避免荔枝果皮出现液体水，同时防止强循环风导致的风伤及果皮失水变色。
　　而在长期低温贮藏阶段，则采用有膜超细绒毛布袋包裹，配合湿度干爽冷藏技术。经预冷后的荔枝更换为有膜超细绒毛布袋，利用有膜超细绒毛布袋的保温和超强吸、放水功能，创造温湿度稳定的微环境，使荔枝果皮干爽无液态冷凝水，有效抑制细菌繁殖，延长荔枝休眠状态。
　　“在荔枝保鲜超25天的条件下，仍能保持本色、原味，这为荔枝出口国外提供了极大优势。”车文成教授介绍，目前鉴河农业公司即将出口一批荔枝至海外，让海外的朋友也能品尝到来自茂名的新鲜荔枝，感受岭南佳果的独特魅力。