■刘雪峰
　　周末闲暇之余，我独自一人坐在窗台上读着汪曾祺老先生的散文名篇《豆腐》，瞬间勾起我儿时许多有关豆腐的记忆。从小到大，豆腐那独特的味道，一直都是家的味道，这种味蕾上浓浓的爱，是任何的山珍海味所不能比的。即便时光流转，它也宛如岁月深处的一瓣心香，让我温暖回味，念念不忘。
　　二十世纪七八十年代，那时在农村如果能够隔三岔五吃上一顿豆腐，已经算是改善生活了。曾记得每逢圩日，邻村那位长得高大、黝黑的刘三叔总是挑一肩颤巍巍的热豆腐，竹扁悠悠地来到村口的时候，马上拉高嗓门：“豆——腐——，卖豆腐呦！”远远就听到洪亮而悠长叫卖声的父亲手里拿着大碗，三步并作两步跟上喊道：“三叔，给我5毛钱豆腐。”
　　豆腐买回来后，父亲亲自下厨，我负责生火，先把铁锅里面的油烧热，然后，父亲一手拿着正方体的豆腐，一手用菜刀就把巴掌上的豆腐切成块，然后小心翼翼放进铁锅里，慢慢地煎，父亲不时还在锅周边添了点油，豆腐立即起着一个个气泡，发出“嗞嗞”的响声，顿时香味四溢，我眼疾手快夹上一块塞进嘴里，这时嘴里还发出“呼哧呼哧”的响声，烫得眼泪汪汪。大家都笑我贪吃，母亲用筷子敲敲我的手。父亲却笑盈盈地说：“孩子要记住，心急可吃不了热豆腐啊！就像你做什么事也都不能够操之过急。”
　　在我印象中，一到夏天，小葱拌豆腐这道菜就成了父亲的最爱。父亲把豆腐切成小方块，撒上葱花和盐搅拌几下，只见大碗里豆腐白白嫩嫩，小葱青翠欲滴，香气逼人，此时，我便依偎在父亲怀里问父亲：“爸，你为什么那么喜欢吃豆腐，而不喜欢吃肉呢？”“豆腐又嫩又滑，营养价值高。”父亲微笑着说。在一旁的母亲只是轻轻地摇着头叹气，唉……此刻，父亲又语重心长地对我说：“这道菜不仅好吃，而且我们做人就要像这盘小葱拌豆腐那样，简简单单，清清白白，不能有任何污点，要成为一个善良的，守本分的好人！”那时还小，对于父亲说的话我似懂非懂。
　　岁月悠悠，随着我年龄的增长，从母亲那里得知，父亲原来那么喜欢吃豆腐，那是当时家里穷，5毛钱豆腐可以吃饱一顿饭，知道我们正在长身体，要把肉留给我们吃。
　　现在我们三兄妹出来工作了，生活条件比以前好多了，我家餐桌上依然少不了我们百吃不厌的豆腐这道家常菜，三五天都会弄一次。父亲也年纪大，有许多东西嚼不动了，我就做他喜欢的各种各样豆腐美食。在去年父亲住院的时候，医生说：“要吃饱饭，营养要均衡，身体才能恢复得快。”但我见到父亲憔悴不已又茶饭不思的样子，着实心疼。我心生一计，亲自掌勺为父亲做他喜欢的酿豆腐。于是，我匆忙到商场买回豆腐、三分肥七分瘦的猪肉和一些木耳，首先把猪肉、木耳洗干净后剁碎，接着把半个巴掌大小的豆腐对角切开，变成两块三角形豆腐块，然后把肥瘦相间的猪肉和木耳剁成的馅儿酿入豆腐里面，最后把做好的豆腐酿放进铁镬里煎，由浅白到米黄，再由米黄煎成金黄色便起锅。当父亲吃着我亲手做的滚烫的、香喷喷的豆腐酿时，他那张眉头紧锁的苦瓜脸终于舒展开来，嘴角上扬着，这时一种巨大的满足感从父亲的心底里升起来。
　　那一方方清白软濡的豆腐，在淡淡的生活中散发出沁人心脾的芳香；那一块块方方正正的豆腐，滋润着厚重一生的爱早已融入了我的生命……