■华洪月
　　春节期间，田野里长满了田艾，人们都去采摘。我也不例外，加入了采田艾大军的行列。我要把采摘回来的艾留到正穷晚做艾籺。
　　田艾是田里的一种野草，它的全身都是绒毛，叶子粉绿色，开着白中间绿的小花。这些可爱的小草，听说具有清除体内杂物、去腻化积的功效，深受大众的欢迎。
　　“正穷晚，吃艾籺”是我们家乡的传统习俗。“正穷晚”即正月的最后一天。听老人说，这天做田艾籺吃，不但能让体内去尘化毛，还能“送穷”，寓意从此告别贫穷走向富裕。
　　我记得小时候，勤劳的奶奶在每年的春耕时节，都到田野里摘田艾。她把摘回来的艾晒干，去掉粗枝，揉搓成艾绒，用胶袋密封好。到了“正穷晚”那天，奶奶必定会给我们做艾籺吃。
　　期待的日子到了，奶奶早早就起床。她先把田艾绒用清水洗干净，放水里煮了一会儿，艾草的清香味扑鼻而来。捞上来沥干水用刀剁碎，再放适量的水煮沸，加入红糖和一些糯米粉，然后加一点花生油和一些新鲜的橙子皮粉。这些东西掺和在一起成了“好朋友”，在锅里欢快地跳跃着。瞬间，锅里散发出独特的香味。奶奶拿着锅铲一边不停地在锅里翻搅着，一边说：“这糯米粉越煮就越粘，越粘就越好吃。”
　　过了一会儿，奶奶把这些熟粉铲到托盘里，加入一半生的粉，用力地反复揉搓。待到有韧性时，分成一个个小粉团，用力压扁，捏成碗状，放入提前准备好的馅料（花生和甜木瓜丝），折叠收口，再用模具印成各种漂亮的形状。
　　奶奶做事总是为别人着想，她知道我们特别喜欢吃多馅的籺，她把籺塞得满满的。以至于后来还有一些粉团没有馅，她把那剩下的粉团搓成椭圆形压扁成巴。奶奶一边搓一边说：“粉巴是甜的，没有馅也照样很好吃。”我看着那没有馅料的粉巴特别耀眼。
　　籺的每道工序都完成了，最后垫上木菠萝叶，摆放在蒸笼里蒸。十几分钟后，锅里飘来了香甜的艾籺味，让人垂涎欲滴。
　　奶奶趁热把一只只墨绿色的艾籺从蒸笼里拿到簸箕上。我奇怪地问：“奶奶，籺那么滚烫，为什么要拿开呢？”奶奶说：“刚蒸熟的籺很粘，不趁热气拿开，等凉了，籺就有了韧性，籺与籺之间就会黏在一起。”“哦，原来如此。”奶奶告诉我，等艾籺凉些再吃，口感会更加好。那时候的我，看见籺就恨不得马上要吃到肚子里了，哪能听从奶奶的吩咐呢？不管三七二十一，吃了再说。籺皮香软Q弹，馅料香甜可口更加诱人。我一连吃了几个，越吃越甜，越吃越有韧性，非常有嚼劲。真是人间美味啊！直到把肚子撑得圆滚滚，我才明白奶奶说的话。
　　奶奶笑着对我说：“小馋猫，慢慢吃，还有很多哩。”我点点头，摸摸肚子说：“艾籺太好吃了，我还想吃……”艾籺的味道真的不一样，令人回味无穷。
　　奶奶左手拿着一块没有馅料的粉巴吃，右手拿了几个艾籺塞到我手上，对我说：“你吃饱了就快去玩，拿籺去分给你的小伙伴们吃。”我拿着艾籺欢快地来到村口的大地堂（晒谷场）里，几个小伙伴正在玩着。我把艾籺分给他们，看着伙伴们吃得津津有味，我的心里甜滋滋。
　　“正穷晚，吃艾籺”承载着传统习俗。谁不喜欢吃美味又健康的艾籺呢？我从小就跟着奶奶学做籺，因此传承了中国传统习俗的手艺。每年的正穷晚，我都会给家里人做艾籺吃，也会和亲朋好友们一起分享这道特色美食。祈祷年年风调雨顺！但愿人们的生活越来越好，人人都身体健康！