茂名晚报讯在高州市潘州街道光明路，有家24小时不打烊的宝藏美食店——高州市光铭鸭肠粉。这家店不仅留住了本地美食的根和魂，也让晚归的食客感受到从舌尖到心间的温暖。尤其是忙碌了一天后，当您特别想来一碗热腾腾的汤粉时，这家一直亮着灯的小馆子可能会给您意想不到的惊喜……
　　走进高州市光铭鸭肠粉，可以感觉到店内环境宽敞整洁。食客以周边居民、周边学校学生和上班族为主，主打平价亲民。一碗铺着鸭肠的汤粉7元起，分量足、汤头浓。除了招牌鸭肠粉外，还有烧鸭、叉烧、快餐等可供选择。老板娘介绍，许多食客吃着吃着就成了回头客，“量大、实惠”是他们常常给出的评价。
　　若第一次来高州市光铭鸭肠粉，鸭肠粉是首选。据老板娘介绍，鸭肠粉是高州特色美食之一。店铺创始人由于太喜欢吃鸭肠粉，所以决定开一家让群众喜爱的鸭肠粉店。为了让鸭肠干净又爽脆，创始人反复琢磨和调试配方，终于找到了方法。老板娘表示：“我们每天都去市场采购新鲜鸭肠，清完杂质，就用流动的水持续冲洗数小时，以此保证鸭肠的干干净净，大家吃得开心又放心。”
　　不仅是鸭肠，汤底也饱含创始人的用心。该店用新鲜的鸡架和猪骨来熬汤，鲜香且清新。舀一勺浓汤、烫几片生菜叶、夹一把鸭肠，再放上几块猪血和滴一点本地米酒，一碗热气氤氲的鸭肠粉诱人至极。先尝鸭肠，入嘴那刻，立马感叹：“脆，嫩，爽！”迫不及待嗦一口粉，滑溜溜的口感让人越嗦越过瘾。最后喝一啖汤，浓郁的鲜美在唇齿间漫游，妙哉。
　　店里的烧鸭，也深得食客们的青睐。几只色泽发亮的烧鸭挂在档口，光是看着就食欲满满。店员取下烧鸭，从烧鸭中间划一口子，流出满满的汁水。店员利落地将烧鸭切好分块，均匀地淋上酱汁，香味窜上脑门，即刻上头。焦糖色的外皮下是肉质紧实的鸭肉，一口咬下，脆薄皮香和爆汁肉香在嘴里横冲直撞。一个词：地道！
　　高州市光铭鸭肠粉恰逢学校周边，许多学生常常来店里觅食。老板娘骄傲道：“我们‘光铭牌’的叉烧，是学生们的最爱。许多家长跟我说，每次送餐问孩子想吃什么，他们都说要吃我们店的叉烧。”该店的厚肉蜜汁叉烧，肥瘦相宜，软嫩多汁，真叫人欲罢不能。这份难以复制的好味道，或许就是人们对“光铭牌”叉烧情有独钟的原因吧。
　　24小时不打烊，使得高州市光铭鸭肠粉成了许多人的深夜食堂。食客梁先生喜欢跟朋友们骑着摩托车逛大城小巷，他说：“如果想在深夜吃上一些温暖的食物，找光铭鸭肠粉就对了。夜里饥饿时，嗦上一碗热乎乎的鸭肠粉，心与胃仿佛都找到了归属，非常满足。” （茂名日报社全媒体记者杨珮珮）
　　店铺地址：
　　高州市光铭鸭肠粉旗舰店：高州市光明路88号
　　高州市光铭鸭肠粉第1分店：高州市天子路14号
　　高州市光铭鸭肠粉第2分店：高州市南湖路43号北向临街商铺
　　联系电话：
　　13535933807杜小姐
　　13542340800董先生