“坚持新鲜绿色好食材，用心做好化州特色菜”，这是挂在化州陈记水蒸鸡食庄（茂名店）门口的一副对联，横批为“健康至上”。位于茂南区西粤路下塘村的化州陈记水蒸鸡食庄，一直致力于提供健康美味的菜肴，店内的水蒸鸡以其滑嫩美味的口感在茂名“圈粉”众多。
　　水蒸鸡是化州的一道传统名菜，那化州陈记水蒸鸡食庄的水蒸鸡有什么特点呢？总厨施师傅介绍，该店对食材的选择非常严苛，始终坚持使用新鲜绿色的好食材，优质的食材不仅保证了菜品的口感和质量，更是对食客身体健康的一种保障。“我们的鸡是从广西农场买回来的山凤鸡，我们在镇盛镇也有一个自己的养鸡场，买回来后就放在自己的养鸡场养2个月，毛重达到1.8千克左右再宰杀。”施师傅说。
　　该店厨师团队对水蒸鸡的制作非常讲究，他们注重每一个细节，以确保菜品的美味。首先，他们将宰杀好的鸡加食盐、花生油精心腌制，锁住鸡肉的鲜美味道；其次，采用水蒸的简单烹饪方式，保留鸡的原汁原味；最后，手工将鸡分成块状，摆好盘就可以端上顾客的餐桌了。
　　水蒸鸡清香扑鼻，单是闻味道就让人垂涎了。淋上鸡汁，迫不及待地拿起一只鸡腿，大快朵颐，肉质鲜嫩、口感爽滑，顿时让人的味蕾得到满足。店员向记者介绍：“胃口小点的女顾客，一般都能吃下一只鸡腿，胃口稍大的男顾客，许多都能吃下半只鸡。”美味的水蒸鸡，营养丰富，老少咸宜，单价为每只88元，店内长年还有促销活动，186元3只，平均每只仅62元。
　　除了水蒸鸡，化州陈记水蒸鸡食庄还提供各种各样的特色菜，菜品种类丰富多样，包括各式小炒、汤类、海鲜、煲仔等，每一道菜品都以鲜美独特的口味，让食客流连忘返。其中黄精炖鸡汤、阳春风姜炖鸡汤等也是该店的招牌菜，均是选用了优质的三黄鸡，采用小火慢炖，让美味可口与营养健康可兼得，备受食客喜爱。
　　晚上7时许，店内餐桌坐满了客人，或是一家人，或是三五好友，美食拉近了彼此间的距离，大家谈笑风生，脸上无不洋溢着幸福的笑容。该店的一名老顾客对记者说：“我最喜欢吃他们家的水蒸鸡，他们的食材很新鲜，口感很好，每隔一段时间我都会带家人或朋友前来吃一顿。”
　　除了优质的菜品，化州陈记水蒸鸡食庄的用餐环境也是其吸引食客的重要因素。店内装修简约现代，宽敞明亮，氛围温馨舒适，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这里都是一个不错的场所。无论是对于味蕾的享受，还是对于健康的追求，都能在这里找到满意的答案。
　　地址：茂南区西粤路下塘村71号
　　电话：0668—2858083
　　（文/茂名日报社全媒体记者陈琴图/茂名日报社全媒体记者李颜东）