茂名晚报讯茂名市首届寻找“高凉厨娘”活动自2022年10月启动、今年2月20日开启首场海选决赛以来，100多名来自全市各地的粤菜女师傅，历经茂南、电白、高州、化州、信宜5场分赛区比拼，最终决出40名“优秀选手”，获誉“高凉厨娘”。
　　“高凉厨娘”活动颁奖典礼将于4月26日（本周三）晚上7点30分，在1959南越文创街西广场举行。届时，40名“高凉厨娘”将一展“掌上功夫”，秀高凉特色美食，共同深入研讨高凉菜系文化底蕴与内涵，聚力推介粤西特色美食文化。
　　高凉美食属于粤西菜式源头之一，历史悠久、文化底蕴深厚，是粤西人民勤劳智慧的结晶，是广东饮食文化的重要载体，更是中华饮食文化的重要组成部分。高凉菜的特点是原料新鲜，粗料精制，追求原汁原味，以清炖、水煮、白切、隔水蒸为主要做法，追求清、鲜、香、嫩的效果。举办本次寻找“高凉厨娘”活动，对推进高凉菜系建设，推广粤西特色美食文化，带动我市旅游餐饮业发展，扩大社会就业具有重要意义。
　　本次活动由茂名市高凉菜系品牌建设领导小组办公室、茂名市高凉菜系研究院联盟指导，茂名市人力资源和社会保障局、茂名市市场监督管理局、茂名市农业农村局、茂名市商务局、茂名市文化广电旅游体育局、茂名市总工会、茂名市妇女联合会主办，茂名日报社、各区（县级市）人民政府、各经济功能区管委会、茂名市食品行业协会、茂名市家政行业协会协办，茂名日报社传媒中心、茂名日报社经济新闻中心承办。活动得到了总冠名单位广东海龙阁饼业有限公司，以及支持单位广东茂名农林科技职业学院、广东南粤文化旅游发展有限公司，特别赞助单位广东仙人洞生态农业有限公司（仙人洞茶）的大力支持。
　　（茂名日报社全媒体记者柯燊灵）