学员们认真学习厨艺。茂名日报社全媒体记者岑稳摄

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　　茂名晚报讯记者李君平昨日，由茂南区供销社、广东省电子商务高级技工学校联合主办，茂南区众诚职业培训学校承办的“粤菜师傅”培训班在茂南区鳌头镇塘边东村开班。接下来的8天，将为约50名学员进行免费培训，帮助他们系统了解粤菜的相关知识，掌握烹饪制作技能。
　　开班仪式上，主办方向学员简单介绍了课程内容和课堂纪律，并多次强调培训过程中的消防安全，以及刀具使用等厨房安全注意事项。授课老师还进行了如何使用灭火器的现场教学，随后才开始讲授手撕鸡的制作方法。
　　“首先要用调味料和盐把鸡腌入味，之后等水烧开后再放鸡进去煮熟……”每操作一步，老师就现场示范一遍，同时用通俗幽默的语言讲解操作步骤和注意事项，学员听得明白、学得开心，现场气氛热烈。一学员说：“很感谢供销社举行这个培训班，老师手把手地教学，让我们学习到很多东西，对以后开餐馆或者做年例、做酒席都有帮助。”本期培训班约50名学员报名参加，主要是农村户籍的待业人员和返乡劳动力等，他们对这次培训班期待已久。“培训班终于到我们镇了，很开心。希望通过这次培训，可以提升厨艺增加一门手艺，还可以做更多好吃的给家人。”另一学员说。
　　据了解，本期培训班是深入贯彻落实广东省“粤菜师傅”工程的重要举措，旨在让“粤菜师傅”工程落地有实效，持续培养输出更多优秀人才，带动更多城乡劳动者技能就业、技能致富，全面提升就业创业水平，助推乡村振兴发展。
　　培训班为期8天，课程采用“理论+实操”的培训方式，前7天以授课为主，第8天通过考核的方式进行学习成果检验，确保学员既能学到理论知识，又能提升动手能力，扎实学到地道的粤菜烹调技术。结业当天，广东省电子商务高级技工学校将为学员颁发“粤菜师傅”培训结业证书。