■黄超平
　　初尝红烧罗非鱼这道菜，是我刚来化州工作第一个月。罗非鱼是大学同学彩娟从杨梅老家鱼塘钓的，厨艺了得的她还亲自下厨。至今我还记得那条鱼的味道：外焦里嫩的鱼肉，经过酱油的小炆煮，再配上葱花辣椒丝的点缀，鲜嫩多汁入味，简直就是色香味俱全。朋友来访，饭菜飘香，笑声满溢，瞬间我那狭小冷清的出租屋变得热闹温情起来。
　　再次被赠予罗非鱼，是我工作差不多一年后。作为驻村委会的乡镇干部，每周星期三风雨不改跟着村委会的妇女主任瑞娟同志进村入户，宣传政策、登记农村合作医疗缴纳情况、处理纠纷等等。因为主任与我母亲同龄，于我来说，总有一种特别的亲切感，每次进村入户，我少了新手的陌生与害怕，反而有一种跟着妈妈串门的既视感，满满的心安。主任知道我是外地人，一个人租房子住，更是对我特别照顾。某日下乡，刚好碰到一村民放鱼塘，收购罗非鱼的商贩已经开着大车离开，村民正在鱼塘里抓漏网之鱼。我第一次看到鱼塘放塘的场景：偌大的鱼塘只剩下脚踝高的水量，集中在鱼塘中央，鱼塘四周都是淤泥，偶尔还有一些鱼翻跳起来，让在鱼塘外面围观的人心痒痒的，恨不得挽起裤腿就加入抓鱼的行列。村民很热情地用蛇皮袋装了一些大小不一的罗非鱼塞给主任，主任也没有推脱，把钱放在桌面上，然后拉着我快快离开了。工作结束后，主任搭着我直接回她的家，一下车她就立刻清洗处理罗非鱼，把小的罗非鱼切了头，只剩下鱼身，大的罗非鱼切成片状。处理好鱼之后，又跑进厨房开始煎鱼，煎好凉了一会，她就装了一些递给我，叫我拿回出租屋加热就可以吃了。看着煎得金黄金黄的罗非鱼和忙得满头大汗的主任，我瞬间被感动了。袋子里装的已经不是罗非鱼，而是一份沉甸甸的母爱，让我在异乡工作满怀安全感、归属感。
　　有时候对一个地方的认可可能是因为一件事、一个人，又或者是一条鱼。我是山城长大的孩子，惯性思维认为农民都是种植水稻的，2010年来化工作后，才知道自己的见识短浅了，那时候罗非鱼养殖已经遍地开花，已然成为化南地区大部分农民创收的重要渠道，养殖技术已经非常成熟。在化工作生活十多年，对罗非鱼不再陌生，红烧罗非鱼、清蒸罗非鱼、干煎罗非鱼已经成为茂名市民饭桌上常见的菜式。特别是近几年，罗非鱼养殖、加工、销售一条龙发展，罗非鱼已经飞入寻常百姓家，成为化州振兴乡村、发展经济的重要抓手，罗非鱼在腾飞，飞向神州大地每一张饭桌。
　　离开乡镇工作已经有十余年，每每家里吃罗非鱼，我都会想起当年狭小出租屋的那条红烧罗非鱼，也会想起当年驻村委会时像妈妈一样关爱着我的瑞娟主任。家人不明白我为什么那么喜欢吃罗非鱼，有时候我会笑着不语，有时候我会笑着对家人说：我吃的不是罗非鱼，我吃的是记忆，更是彼此相遇的感恩与珍惜！
　　岁月飞逝，物是人非，唯有美味的罗非鱼始终如一在陪伴，用饱满的一生丰富我们的味蕾，丰盈我们的口袋，助推我们的经济发展，成为我们恋上这座城的一道美味佳肴。