陈代媚制作的《鸡仔饼》。

邓苑制作的《橘红籺》。

房子澄制作的《橘红酥》。

冯清梅制作的《爽滑马蹄盏》。

黄金燕制作的《灰水粽》。

黄小清制作的《田艾籺》。

苏明娟制作的《甜醋猪脚》。

吴艺燕制作的《柠檬猪手》。

比赛现场。茂名日报社全媒体记者黎雄摄

　　茂名晚报讯2月28日上午，茂名市首届寻找“高凉厨娘”活动化州赛区在化州市职业技术学校举行，来自化州的18名厨娘同台切磋厨艺，大展身手,带领大家寻找记忆中的家乡味道，感受巧手高凉厨娘的魅力风采！
　　比赛现场，参赛选手统一着厨师装，纷纷亮出自己的拿手绝活。参赛作品中既有采用化州特色食材制作而成的橘红籺、橘红酥、柠檬猪手等地方特色美食，也有造型美观，让人眼前一亮的灰水粽、香煎排骨、爆炒花甲等好吃又好看的菜品。经过厨娘们的巧手侍弄，一道道色香味俱全的菜肴，让评委和领导嘉宾赞不绝口。
　　经过激烈的角逐，最终评出陈代媚（参赛菜品《鸡仔饼》）、黄金燕（参赛菜品《灰水粽》）、冯清梅（参赛菜品《爽滑马蹄盏》）、吴艺燕（参赛菜品《柠檬猪手》）、黄小清（参赛菜品《田艾籺》）、苏明娟（参赛菜品《甜醋猪脚》）、邓苑（参赛菜品《橘红籺》）和房子澄（参赛菜品《橘红酥》），共8名选手获得“优秀厨娘”称号，晋级本届赛事决赛。
　　一口家乡味道，一种文化传承。《田艾籺》的创作者黄小清告诉记者，田艾草具有舒经活血、祛风散寒、强身健体等功效，由古至今，艾籺一直都是家喻户晓、老少咸宜的高凉名点。“这次能够代表家乡进入‘高凉厨娘’决赛，既惊喜又兴奋。感谢主办方提供这么好的展示平台，让家乡美食走出茂名走出广东，发扬光大。”选手房子澄在采访中说道。
　　赛后，评委们认为，本次比赛选手展示的菜式搭配新颖，接地气，以及菜品结合高凉特色食材，传承民间烹饪技巧，具有烟火气。通过竞赛达到展示厨娘们的职业素养和操作技能，不但检验了厨艺的基本功和创新能力，还充分展现了特色高凉美食，传承了高凉美食的传统文化。
　　本次活动由茂名市高凉菜系品牌建设领导小组办公室、茂名市高凉菜系研究院联盟指导，茂名市人力资源和社会保障局、茂名市市场监督管理局、茂名市农业农村局、茂名市商务局、茂名市文化广电旅游体育局、茂名市总工会、茂名市妇女联合会、化州市委市人民政府主办，茂名日报社、化州市人力资源和社会保障局、化州市市场监督管理局、化州市总工会、化州市妇女联合会、茂名市食品行业协会、茂名市家政行业协会协办，茂名日报社传媒中心、茂名日报社经济新闻中心承办；此外，活动还得到了总冠名单位广东海龙阁饼业有限公司，以及支持单位化州市职业技术学校，特别赞助单位广东仙人洞生态农业有限公司（仙人洞茶）的大力支持。
　　另据了解，3月1日上午，茂名市首届寻找“高凉厨娘”活动高州赛区将在高州市第一技工学校举行，厨娘们将大展厨艺、秀出“真功夫”，让我们拭目以待！ （茂名日报社全媒体记者彭文彦）