获奖选手。

陈祖芬制作的《柴枪粉》。

康志红制作的《怀乡鸡煎焗金蚝》。

陈星月制作的《福米袋中式蛋糕》。

叶梅制作的《茶香肉》

彭广云制作的《山楂酥》。

梁荣芹制作的《官山蕉芋粉》。

列红燕制作的《春花饼》。

　　叶剑平制作的《翡翠钱排芥菜饺》。 茂名日报社全媒体记者黎雄摄

　　茂名晚报讯 2月20日上午，茂名市首届寻找“高凉厨娘”活动信宜赛区在信宜市“粤菜师傅”工程培训基地如期举行，来自玉都信宜的21名厨娘同台争“香”斗“味”，各亮绝活,为大家带来了一场高凉美食盛宴。
　　比赛现场，厨娘们上台展风采，秀才艺，纷纷亮出“看家本领”，专家评委现场考评。三华李焖鸭、怀乡鸡煎焗金蚝、翡翠钱排芥菜饺子、官山蕉芋粉、茶香肉、玉都粽子……一道道信宜特色的菜品、小食、面点等美味佳肴同台展示，评委现场品尝并打分。
　　经过激烈角逐，最终《福米袋中式蛋糕》的创作者陈星月、《怀乡鸡煎焗金蚝》的创作者康志红、《山楂酥》的创作者彭广云、《翡翠钱排芥菜饺》的创作者叶剑平、《茶香肉》的创作者叶梅、《柴枪粉》的创作者陈祖芬、《官山蕉芋粉》的创作者梁荣芹和《春花饼》的创作者列红燕获得“优秀厨娘”称号，晋级本届赛事决赛。
　　选手康志红告诉记者，《怀乡鸡煎焗金蚝》把茂名的山海特色食材进行融合创新，碰撞出不一样的口味，以此体现出高凉菜的鲜与香两大特点。《官山蕉芋粉》的创作者梁荣芹则表示她的厨艺风格讲究原汁原味，烹饪的蕉芋粉也不加过多调味料。
　　记者了解到，自去年以来，在茂名市人社局的指导下，茂名高凉菜系研究院信宜分院建成后，深入挖掘高凉菜系文化，对信宜传统菜式进行创新改良，开发出高凉菜新品，其中有信宜特色三华李系列、氹仔鱼系列、怀乡鸡系列、肉牛系列、药膳系列，既发挥了信宜当地特色优质食材的优势，又突出了菜品独特的魅力。
　　作为茂名市首届寻找“高凉厨娘”活动线下现场考评的第一站，信宜市委市政府高度重视，各职能部门积极寻找发动信宜当地优秀的高凉厨娘参赛。参赛选手报名参赛后，纷纷拿出看家本领，用当地优质食材，烹饪出一道道具有信宜特色的美食，同时融入了对高凉菜系的独到见解，体现了对高凉菜文化的传承与创新。
　　本次活动由茂名市高凉菜系品牌建设领导小组办公室、茂名市高凉菜系研究院联盟指导，茂名市人力资源和社会保障局、茂名市市场监督管理局、茂名市农业农村局、茂名市商务局、茂名市文化广电旅游体育局、茂名市总工会、茂名市妇女联合会、信宜市人民政府主办，茂名日报社、信宜市人力资源和社会保障局、信宜市市场监督管理局、信宜市妇女联合会、茂名市食品行业协会、茂名市家政行业协会协办，茂名日报社传媒中心、茂名日报社经济新闻中心承办；此外，活动还得到了总冠名单位广东海龙阁饼业有限公司，以及支持单位广东茂名农林科技职业学院，特别赞助单位广东仙人洞生态农业有限公司（仙人洞茶）的大力支持。
　　（茂名日报社全媒体记者严志强）