实际操作，现场制作月饼。记者 李君平 摄
茂名网讯 8月21日，“月照匠心饼耀茂名”2026年“好心茂名·中国月饼名城”月饼行业职业技能竞赛在茂名市交通高级技工学校举办。本次赛事由市劳动竞赛委员会指导，市工信局、市人社局、市市场监管局、市总工会联合主办，全市32家月饼企业选派近百名能手同台竞技，通过比赛弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，引导饼业人员精进技能，助推我市月饼产业高质量发展和“百千万工程”。
茂名是全国首个“中国月饼名城”，月饼产业既是我市特色富民产业，也是落实“百千万工程”、助推乡村振兴的“甜蜜引擎”。近年来，在市委、市政府的持续培育下，我市月饼产业朝着零食化、点心化、品牌化、绿色化方向转型升级，全产业链规模不断壮大，产品口碑持续提升，已成为彰显城市特色的亮眼名片。为此，本次竞赛设置理论考核与实际操作两大环节，分全方位考核饼业人员专业功底与实操水平。
在实际操作环节中，参赛人员规范佩戴口罩、工帽、手套，有序领取食用油、面粉、特色馅料等原材料，分组分工协作(如右图，记者李君平摄)。经揉皮、分馅、称重、压模、烘烤等多道工序，一枚枚印有“中国月饼名城”字样的月饼新鲜出炉。此外，赛事同步开设创新月饼展示区，荔枝、龙眼、化橘红等本土特色风味月饼集中亮相，充分展现茂名月饼融合本土物产的创新特色。经裁判综合考量，三个竞赛岗位最终评选出一等奖6名、二等奖12名、三等奖18名，以及创新月饼奖15名、组织奖12名。
赛事组委会表示，希望全体参赛人员珍惜同台切磋的宝贵机会，亮绝活、比技艺、树新风，在比拼中互学互鉴，把本次竞赛收获的创新思路、实操经验运用到生产一线，立足岗位精益求精，争当守正创新的饼业技能人才。各月饼企业要落实主体责任，更加重视人才培养、产品创新、品牌打造，用好本地化橘红、荔枝、龙眼等特色食材，传承古法工艺、创新现代口味，深挖好心文化、月饼文化内涵，用心打造安全、优质、特色的茂名月饼，让“中国月饼名城”成色更足、品牌更亮。
下一步，我市工会组织将持续深化产业工人队伍建设改革，大力开展岗位练兵、技能比武、师徒结对等活动，健全技能人才激励机制，让更多饼业工匠受尊重、得实惠、有舞台。同时，联动各职能部门加强职业技能培训、等级认定工作，畅通技能人才成长发展渠道，推动月饼产业向标准化、数字化转型升级，以匠心技艺驱动茂名月饼产业高质量发展。
茂名日报社全媒体记者 李君平 通讯员 江盈盈
编辑：王 剑
初审：温 国
终审：黄昌明
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