■李志惠
听闻吴川吴阳有间店铺做的糯米鸡非常好吃，于是我们开着风火轮，追着味就来了。店面不大，只有几平方，老板娘长得很有福气，40出头的年纪，圆圆的脸，圆圆的身材，坐在一张圆圆的旋转凳上，搓着一个个圆圆的糯米团，炸着一个个圆嘟嘟的糯米鸡。一个个糯米鸡在油锅里翻滚，等到满身金黄时就可以出锅了。咬一口，薄薄的脆皮有一丝丝的甜，糯米团里包着叉烧肉、蒸熟的鸡蛋和葱花，味道的确可以，来买的人络绎不绝。蒸笼里的木薯籺也很受欢迎，用木薯粉搓的皮，吃起来是软中带点Q弹的感觉，内馅是芋头丝，炒得很入味，很浓的芋头香。一条街因为有这般美味的注入，倒也增色不少！它就像一块磁铁，把那些小馋虫都吸引过来了，它更像是一个心灵驿站，每一颗累了困了的心都可以在这份美味中得到抚慰。
吃罢糯米鸡，我们来到了吴川解放路，这是一条老街，斑驳的老骑楼写满岁月留下的印记，一间间老商铺摆满了旧日的老物件，旧日的瓦缸、瓦盆、旧日婚庆嫁娶的红头绳、梳子、写着双喜的搪瓷洗脸盆、竹篾编的箩筐、提篮……各种各样的老式东西琳琅满目，应有尽有，更难得的是一些传统老味道也很好地保留着，田艾籺、寿桃籺、煎堆、芝麻糊、田薯羹、鸡屎藤薯粉糖、马鲛鱼丸……尝一口就像打开了记忆的闸门，还是小时候奶奶和妈妈做的那个味。老味道就像个时光老人，牵着你一步一步走向过去，重拾那些丢失已久的甜蜜光阴，每一口都蕴藏着亲人浓浓的爱，那是人间至味呀！那样的味道怎不叫人想念呢？
昏黄的街灯照在一间从1977经营至今的老糖水铺的招牌上，年过花甲的老板和老板娘正在铺里忙前忙后。店面很小，很有年代感，用餐的桌椅也不讲究，极普通的折叠桌和寻常人家吃饭的凳子，招牌好小，稍不留意都看不到“超记糖水”几个字，就是这么普普通通的一间店，却用最朴素，接近家的味道留住了一批又一批食客的胃。我点了一碗椰汁西米绿豆，第一口进肚，觉得这东西真实在。糖和家里的一样香甜，绿豆是新鲜现煮的开花绿豆，西米晶莹剔透，没有奇奇怪怪的味道，吃的是食物的原味。坐在街头，喝着这样一碗实在的糖水，松弛地看着周围熙来攘往的人和车，吹着悠悠的晚风，看着天边的落霞，小口小口地品着碗里的甜，静静地享受这片刻的小憩，这藏在烟火里的老街，值得来一趟。
看完别人的烟火，回家升起属于我的烟火。孩子的奶奶生病了，每天都得熬一锅红萝卜淮山瘦肉粥，其他东西都不想吃，唯独偏爱我熬的这碗粥。清晨从市场买回新鲜的食材就忙开了。红萝卜，淮山去皮切成丁，瘦肉剁成泥，加点盐和花生油腌上一小会儿。砂锅淘好米加水放红萝卜和淮山一起煮，水开了把瘦肉放进去，用勺子搅散，防止瘦肉成团，大火煮五分钟，转小火慢熬。中间得不停搅动，避免煳锅。这粥你得守在灶边，慢慢煮，米开花了还得熬多一会儿，等到肉和淮山都煮透了，米油出来了，粥酥了，也香了，这才叫好。这粥已经熬了二十天了，孩子的奶奶每天都满心欢喜地期待我端粥进去，喊她起来喝粥，眼见着一天比一天精神起劲了。一个家，只要烟火不断，爱就一直都在！
这人间的烟火，暖的不仅是胃，更是人心！
编辑：葛伟宇
初审：温 国
终审：黄昌明
|
|
