图/文 王少华 杜燕盛
据工人日报报道，网络餐饮服务经营者“互联网+明厨亮灶”相关新规自6月1日起施行，至今已一个月。记者调查发现，在5个不同城市的100家“明厨亮灶”标识店铺中，29家没有任何直播画面，显示“播放失败”“设备离线”等；在能打开画面的71家中，多家店铺摄像头对着天花板、地面，展示的画面既非“厨”也非“灶”，成了字面意义上的“灯下黑”。
部分商家刻意规避镜头，本质是逐利心态压倒守法底线，错把透明监督当成经营负担。事实上，规范落实“明厨亮灶”是免费的线上广告、有效的口碑名片。干净透明的后厨画面，会天然获得消费者好感，优质透明门店也更容易获得流量倾斜。因此，餐饮从业者应当摒弃短视思维，主动开放直播，把透明后厨转化为竞争优势，用看得见的干净卫生留住客源，以诚信经营收获长期收益。
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