特约评论员 蔡湛
茂名日报日前报道，素有“龙眼加工第一镇”美誉的高州市分界镇加工的优质龙眼干，最近被国内两家著名品牌茶饮企业选择为茶饮原料，进入其供应链系统，建立了长期稳定供销关系。
随着中国制造的高效赋能和行业消费潜力的深度释放，国内茶饮业进入“从枝头到舌头”的全链条发展阶段，实施“溯源原料+本土创新产品+高效供应链支撑”的发展布局。在水果深加工消费场景不断涌现的背景下，我市精益加工的龙眼干以健康养生的特色，备受头部茶饮企业的青睐，印证了龙眼荔枝深加工具有广阔的市场前景。
发展荔枝龙眼精深加工要有创新思路，以新质生产力挖掘荔枝龙眼价值，开发更多高附加值产品，把特色农产品的“一季鲜”变成“四季甜”，推动荔枝龙眼产业从规模主导向价值主导跃升。目前，我市已形成荔枝龙眼加工产业集群，集聚加工企业500多家，年加工鲜果能力10万多吨，开发精深加工产品一百多个，品类丰富度居国内先列。从在国内率先研发荔枝清汁提取技术，建成国内规模最大、技术领先的荔枝饮料生产基地，到投入1800万元建成两条荔枝冰淇淋生产线，产品畅销国内30多座城市、进入5万多家品牌便利店；从先后攻克荔枝低温制汁、超高压非热杀菌、节能速冻等关键技术，到开发白兰地、酸奶、果酱、点心、预制菜、罐头等荔枝龙眼深加工产品，受到消费者喜爱，荔枝龙眼深加工站在更高起点上，拥有更多市场附加值。茂名荔枝龙眼种植面积超过200万亩，去年荔枝产量62.23万吨，龙眼产量64.47万吨，目前深加工率不到10%，具有巨大发展空间。农产品精深加工是穿越周期、熨平波动、应对市场风险的“压舱石”之一，更是充分挖掘荔枝龙眼价值、发挥富民兴村作用的重要抓手，应当主动引进龙头企业和链主企业，从建设集研发、中试与服务于一体的荔枝龙眼深加工研发中心入手，制定荔枝龙眼精深加工规划与技术标准，推动深加工成果产业转化，补短板强链条，拉长产业链条，推动荔枝龙眼从“土特色”迈向“大食品”产业，成为联农带农的县域支柱产业。
锚定全果利用，为荔枝龙眼深加工拓开广阔天地。荔枝龙眼全身是宝。以荔枝为例，现代研究表明，荔枝肉含有大量的功能性成分，包括多糖类、多酚类化合物、微量元素等，营养价值极高，荔枝壳主要含有多酚类化合物，荔枝叶中则含有不同的活性成分，如黄酮、酚酸、多糖以及原花青素类等成分，荔枝核则主要含有皂苷类、黄酮类、氨基酸类、有机酸类、木脂素、倍半萜和碳水化合物等成分，在医药、日化和食品工业等领域有着广泛用途。目前，在产业升级和提振消费的拉动下，生物制药、大健康产品、新型茶饮等新产业新业态蓬勃发展，催生了对相关原料的需求，为荔枝龙眼等水果精深加工带来更多商机。茂南区一家农业科技公司建起高科技综合利用水果加工生产线，不仅能锁鲜榨汁保留荔枝龙眼天然风味，还能从果核中提取高纯度总皂苷，从果皮中提取精华素、果胶、天然花色苷，运用专属菌种将果渣转化为高附加值酵素，实现了资源多元利用的绿色循环和水果价值的全面跃升。电白区一家农业龙头企业以荔枝果渣为原料，应用乳酸菌发酵、低温烘干、超微粉碎等技术制备果粉，可用作荔枝风味食品、饮品等原材料。由此可见，创新思维的赋能、高新技术的加盟，让荔枝龙眼精深加工走向更大“蓝海”，开辟价值提升更多赛道。荔枝龙眼不仅可以鲜食、榨汁、制食品、酿酒，还可以入药。经广东省农业科学院专家研究，荔枝果肉中的多酚类化合物具有抗辐射、防晒消斑作用，是研制生物药品、保健产品的优质材料。随着荔枝龙眼深加工工业化生产瓶颈被相继突破，商业转化条件走向成熟，荔枝龙眼的多元利用空间正在打开。我们要洞察市场发展趋势，把握市场先机，在政策导向与资金支持上推动荔枝龙眼深加工研发，加强与科研机构及高校合作，整合科研力量，攻克技术难关，形成创新生态，调整优化荔枝龙眼精深加工产业结构。尤其要根据我市把生物医药列为重点支持新兴产业之一的导向，利用荔枝龙眼资源开发生物医药原料和大健康产品，把精深加工科研成果转化为荔枝龙眼产业效益新增长点。这是荔枝龙眼产业做大做强、让农民分享科技与产业融合带来的红利、推动“甜蜜事业”向高价值大产业转化的要义所在。
编辑：刘敬源
初审：温 国
终审：何康源
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