罗本森（信宜）
高州番薯，藏于青山沃土，长于高山良田，凭借独树一帜的风味与过硬的品质，早已在粤西大地积攒下扎实口碑，更在全省范围小有名气。“古丁高山红”得高山滋养，栗香醇厚、粉糯清甜；“爆皮王”承沃土禀赋，皮薄肉细、粉香回甘，蒸煮之际自然开裂的模样，更是其品质的鲜活注脚。两大招牌各擅胜场，成了高州农产版图中熠熠生辉的“金字招牌”。如何让这份乡土美味从田间走向全国，从“小有名气”跃升至“全网爆款”，从区域特产成长为全国品牌，正是乡村振兴路上值得深耕的重要课题。
好薯出自好山水，风物长宜放眼量。高州的青山绿水，是番薯生长的天然温床。“古丁高山红”扎根高海拔梯田，昼夜温差大、生态环境优，得天独厚的生长条件，造就了其独有的绵密口感与清甜滋味；“爆皮王”对水土气候极为挑剔，唯有高州特定的沙壤沃土，才能孕育出这般正宗风味，堪称地域稀缺性与品质优越性的绝佳契合。这份浑然天成的“好底子”，是高州番薯立足市场的硬核底气，更是其出圈走远的核心竞争力。
特产要出圈，品质是根基，品牌是关键。如今，“古丁高山红”“爆皮王”已斩获多项荣誉，成功跻身“广东名薯”行列，积累了良好的市场口碑。但要从“有名气”迈向“真出圈”，还需在品牌塑造与标准建设上再下功夫。唯有统一品质管控、强化产地标识、讲好高山种植的乡土故事，才能让消费者一眼认出高州番薯、一心信赖高州品质，将口口相传的“好名声”，稳稳转化为持续走俏的“硬品牌”。
走远靠产业，升级赢未来。从田间到餐桌，高州番薯不仅要守住原生态的好口感，更要延伸产业链、提升附加值。推动标准化种植、冷链保鲜、电商直播、文旅体验深度融合、联动发力，既让新鲜番薯搭乘物流快车畅销全国，也让薯干、薯粉等深加工产品丰富市场选择；既让“好薯”成为百姓增收的“金薯”，也让挖薯、品薯、赏梯田成为乡村旅游的新亮点。以全链条发展激活乡村产业新动能，才能让高州番薯的产业之路越走越宽。
小小番薯，承载着浓郁的乡土滋味，更连着千家万户的民生福祉。守护好高山良田的独特风味，擦亮“古丁高山红”“爆皮王”的金字招牌，以品质立市、以品牌兴农、以产业赋能，定能让高州番薯香飘万里、走红全国，在乡村振兴与“百县千镇万村高质量发展工程”的实践中，结出更加丰硕的乡村振兴成果。
编辑：李仁娟
初审：温 国
终审：黄昌明
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