■潘冬梅
在茂名，乡宴不仅蕴藏着农村温暖的烟火气，还载着乡亲绵长的情谊。每当忆及家乡的宴席，那热闹欢腾的氛围里总裹着众亲暖融融的心境，那丰盛美味的菜肴，那品尝到的满足感，太有诱惑力了。此刻，一段温暖的乡愁油然涌上在我的心间。
今儿恰逢小妹新楼落成，我从外地赶回茂名赴约这场乔迁喜宴。酒席场地设在小妹家门前的球场上，由酒店包工包料到家一条龙服务，红色的帐篷环抱着整片球场，桌凳整齐有序地摆在棚子下，静静地等待着亲朋入座。
如今乡下宴席不再用柴火，全程使用煤气灶，省事又省力。不一会儿，帐篷便坐满了亲朋好友，来者有亲戚、邻居、朋友……大家坐下便是一家亲，并没有半点陌生而拘束，见面便唠嗑起来，你一言，我一语，互相谈谈近况，聊聊家常，气氛热闹。
宾客坐满便开席。菜式五花八门。第一道菜是汤，汤料十足，其中搭配了少许海参、鲍鱼和鸡肉，还有其他名贵药材；第二道菜是炒粉丝条，用瘦肉和虾米爆炒出来，不仅大人小孩都爱吃，还有长寿安康的寓意；第三道菜是白切鸡，调料有香菜、葱花、蒜末和花生粉放进味极生抽里，拌着香喷喷的纯正韭菜花生油，让人闻着就垂涎欲滴；第四道菜是茂名特色香芋焖扣肉，每一块都是精品五花肉，用丁香、草果、陈皮、八角（大茴香）、小茴香焖熟的，这味道浓郁诱人；第五道菜是脆皮烧鹅，咔嚓一声咬开香脆的皮，随后爆汁的那香嫩丝滑的肉质，还有谁不喜欢呢；第六道菜就是软猪肚，这道宴席中的硬菜，吃过都直呼过瘾。随后是各种海鲜上桌，先上一碟椒盐大虾，再来一碟蒜蓉蒸大青龙，接着是盐焗花蟹，生蒸黑斑鱼，白灼鱿鱼，香炸墨鱼饼等。另外还有最抢手的正宗农家杂锦菜等，最后出桌的是甜汤和水果，寓意甜蜜幸福。一共有16道美味佳肴，让人吃过都回味无穷。
宴席散后，每户亲朋好友都会自提一袋煎堆回家，这是当地老习俗，寓意带着甜甜蜜蜜、团圆美满的好兆头回去。众亲挥手道别，一道靓丽和谐的风景线定格在村口，一片片欢声笑语在乡村里久久回荡。
吃席不仅见证了乡村的生活水平，还承载了一份浓厚的乡情。这份刻在心底的仪式感，那份藏在烟火气里的温情，永远定格在岁月的长河里。任凭时光怎么流转，也始终忘不了乡村的那场喜宴与浓浓的乡情。
编辑：李仁娟
初审：温 国
终审：黄昌明
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