活动预告 |【茂名非遗半小时·第三场】化州拖罗饼来啦！免费学非遗 + 吃千年大饼，手慢无！

拖罗饼制作技艺

（中共化州市委宣传部、化州市文化广电旅游体育局、化州市

文化馆选送）

看非遗传承人手把手演示和面、包馅、烘烤，零距离围观 “黄金酥皮” 诞生

亲手做饼！10 个免费体验名额开放
从揉面、调馅到烘烤全流程教学，
零基础也能做出非遗同款饼！

【答题送饼】有奖问答，答对即送手信拖罗饼一份！

题目剧透（城市文明建设 + 拖罗饼非遗知识）

穿越剧同款表演：《东坡拖罗・月光诗舞》
汉服舞者 + 诗词吟诵 + 拖罗饼元素，
沉浸式感受古人赏月吃饼的浪漫！

故事原型：
北宋元符三年，苏东坡被贬海南途经化州，与弟弟苏辙共度中秋。苏氏兄弟以拖罗饼配椰子酒，苏东坡突发奇想将椰丝入馅，成就拖罗饼 “酥香不腻” 的灵魂风味，留下 “椰香酥月映星河” 的文坛佳话。

巨型拖罗饼免费品鉴试吃！
特大 “千年拖罗饼”，邀您共享。
酥脆外皮 + 椰香馅料，全城独一份的舌尖体验！

历史渊源

拖罗饼的历史可谓源远流长，起源于元符二年(1099年)中秋节前夕，距今已有900余年历史。相传在盛唐时期，化州古城有一位叫罗兴的卖饼货郎，他独出心裁，选用上乘的椰丝为主料，搭配色香味美的叉烧、五仁、芝麻等馅料，制成了一种独具特色的酥饼，并每日挑着沿街叫卖。因其叫卖声和铜锣声拖得特别长，久而久之，人们便称这种饼为“拖罗(锣)饼”。

制作原料与工艺

拖罗饼的主要原料包括椰丝、叉烧、伍仁、白芝麻、白糖、面粉等。其制作工艺十分考究，需经过多道复杂工序。首先，馅料中的椰丝要选用优质的海南椰丝，经过浸泡、清洗、炒制、晾凉、搅拌等多重工艺处理，使其口感更加细腻、香甜。伍仁则需精心挑选瓜子仁、核桃仁、橄榄仁、杏仁、芝麻仁等，确保每一颗果仁都饱满香脆。叉烧要选用化州本地的优质猪肉，经过腌制、烘烤等工序，制成色香味美的叉烧肉。饼皮的制作也毫不含糊，采用独特的配方，将面粉与适量的水、油等混合，手工揉搓精制而成，使其具有薄而酥脆的口感。最后，将制作好的馅料包入饼皮中，经过印模、烘烤等工序，一个色泽金黄、形似明月的拖罗饼便制作完成。

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