■李伟立
赶海，本地话“趁海”，能潇洒地在海滩走一回，海边居民，不少人对此情有独钟。
每当退潮，赶海者众。有老有少，有男有女，整个海滩，鹭影与人影共舞，笑声与歌声齐飞，甚是一番喧闹。
趁海，目标不一而足，有摸蟹的、有缉虾的、有刨蚌的、有罟鱼的、挖沙虫的、捉“沙猛”（译音）的、拾单螺的、摸毛蚶的……
赶海者心态人各有异：为生计而为有之，为兴趣而为有之，为玩耍而为有之，因而，海滩上，别有一番情趣。
吾想起儿时，为玩耍而去赶海，跟住大人，一到海滩，立刻放飞自我，在浅水奔跳雀跃，追鱼赶虾，不亦乐乎。
记得有一次在沙滩上捉“沙猛”，那是一个速度与技巧的活儿。
“沙猛”是在海边沙地生活的一种蟹。此蟹全身透明，个头不大，鳌足一大一小，跑起来速度极快，有沙滩“短跑冠军”之称。“沙猛”蛋白质丰富，营养价值高，海边人一般用其煲粥，粥汤甜美，令人回味无穷。
“沙猛”粥吃之好味，“沙猛”蟹捉之不易。此蟹藏居在沙滩洞穴，有时爬出穴外觅食。捉它，要用“捞基”（译音）。“捞基”是一种在水中捞鱼的简单工具，是用网线织成一个网袋，穿扣在圆形粗元线上，形成一个罗网，插在一根竹竿上。竹竿作为手柄，可在水中捞鱼虾蟹，可在沙滩捞“沙猛”，可在地上网鸡鸭鹅，是常用的生活工具。
“沙猛”非常精灵警觉，一旦发现有人接近它，即快速逃回洞穴。捉“沙猛”人要用“捞基”快速冲上前去捞它，如速度不及，让它逃回洞穴，就要挖开洞穴捉它。洞穴是有三四十公分深的，而且“狡兔三窟”，“沙猛”也有三二个洞穴相连，因此挖的速度要快，否则它逃到其它洞穴，找起来就困难了。一般用沙铲或沙锹挖洞较快较深，而用手去挖，速度慢多了。
有经验的捉“沙猛”人，认识“沙猛”洞穴，“沙猛”不出洞穴照样能捉。“沙猛”出没的洞口泥土形状是不同的，认准了洞穴，就可来个“瓮中捉鳖”，手到擒来。
这次捉“沙猛”，大人主力，我们小孩拿桶拿铲配合，经过两个小时战斗，收获颇丰，捉得“沙猛”3斤多，回去煮了一锅“沙猛”粥，大家吃得不亦乐乎。
更有一种海鲜——沙虫，别具风味，吃惯海鲜的人都知道，不论是蒜蓉蒸沙虫，还是沙虫汤、沙虫粥，都令人吃了返寻味。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，味道胜过海参、鱼翅。听说它富含多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高。还含有12种微量元素以及虫草素等，具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老作用的营养成分。
沙虫可鲜食外，还可晒干备食。鲜沙虫与沙虫干一样，功效是滋阴降火、清肺补虚、补肾壮阳、健脾去燥。沙虫干易保存携带，食用方便。
然沙虫好吃，挖虫却不易。博贺湾沙虫味质一流，供不应求。现电白好多酒店饭馆的沙虫都是来自北海或养殖的，味质逊于博贺沙虫。
挖沙虫，十分讲究技术。沙虫外不露面，深藏于滩涂泥土中。挖虫人要认准虫穴，迅速果断，一锹插下，就要把它挖出来。如稍迟延，沙虫即能土遁，捉不到它了。
记得读中学时，一次劳动课，曾随村中挖惯沙虫的同学去挖沙虫。在同学的示教下，也能找到沙虫的洞口，但挖沙虫的经验还是欠缺，1个多小时下来，只挖了十零条，而同学却挖了斤多。
我赶海最有劳动成果的是：拾单螺、摸毛蚶，因这不是技术活。只要运气好，找好水域，就有收获。拾单螺是在浅水或无水的滩涂，而摸毛蚶，是要有一定水深的海区，多半是在齐胸的水下摸的。用脚在水下探到毛蚶，要潜下水底，把毛蚶摸上来。那时，滩涂保护好，赶海者时有好收获。现在，毛蚶、单螺等浅海生物可是越来越少，越来越稀奇了。这可能与滩涂污染或过度开发直接有关。
人已暮年，赶海只有回忆。忆少年时，如梦如幻：回望今夕，落日西山，残阳如血。然赶海事，年年如此，日日不虚。赶海者，音尘不绝，生生不息。
有海赶，就有赶海人，生活才有烟火气，才有海之韵。渔港生活的我，天风海气未曾离弃。海浪、椰风、帆影、涛声、沙滩、林带，将永远是我生活篇章中的一页，赶海则是其中的插图，不会磨灭。
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