盛慧最新出版的《粤菜记》，被评论界认为是“一座写在纸上的粤菜博物馆”。
《粤菜记》是一部纪录片式的粤菜全景散文。用二十万字、三百种菜式、数十位名厨、十张美图，描绘粤菜经典，追寻粤人文化。写佳肴美食，也写世相人心；写粤菜行业发展变迁，更包含烟火温情与人间冷暖。该书出版前即入选广东省作协项目，多篇文字获得《人民日报》《光明日报》《人民文学》等媒体和期刊的关注。出版成书后不仅收获众多文化名家的推荐，更是登上当月“文学好书榜”，并一度飙升至当当网新书榜榜首
中国美食那么多，为什么偏偏说“食在广州”？
粤菜是中国八大菜系之一，深藏着广东人对世界、对生活的认知与思考。它不仅是广东的“金字招牌”，也是岭南文化的重要构成，民间更是有“食在广州”的说法。《粤菜记》中介绍，广州人“会吃”的名声，最早能够追溯到明清时期。作为中国历代极负盛名的商业之都，中国乃至世界各地的商人往来广州贸易，带来了不同的饮食文化，在粤地交融、演变、发展。时至今日，粤菜的烹饪技艺和菜品已经成为代表粤港澳大湾区的重要风物，也是联系粤港澳三地的重要情感纽带。吃货作家书写“舌尖上的岭南”
佛山作家盛慧深耕广东文坛近十年，是一位创作多面手。其散文集《外婆家》、长篇小说《风叩门环》等对故乡的回忆性书写，文字清丽隽永，带有浓厚的地域风格，构建了富有特色的时代片段与历史记忆，也传递了作家的乡村、田园理想。
此次创作源于自称“吃货”的盛慧和粤菜的不解之缘。“写美食不光要看素材、查文献，最重要的是要亲自吃。”《粤菜记》中的三百余种菜式，盛慧在两年的创作过程中一一品尝，有些菜式甚至要反复吃上几遍。该书侧重从情感、内容、文学性和历史性等方面，对粤菜进行系统性、纪录片式的全方位表达。关注经典，也关注家常；关注大菜，也关注小吃。经典菜式的特色口味配以其独特的历史演变过程，加上对食物背后蕴含的生活温情的描绘，用细腻典雅、富有情感的笔触，写出了粤菜的性情和趣味。
美食散文爆火的背后
民以食为天。近年来，以日常食物作为书写对象，表达个人生活情趣、人生感悟，满足大众审美需要的美食散文格外受到读者欢迎。人们从最初的只是为了吃饱，到如今为美食赋予更多深刻含义，美食散文的爆火也在一定程度上反映出现代读者的阅读兴趣。从美食入手，展现美和从容的饮食态度、雅致宽松的生活趣味，进而引发出关于生活的哲思与情怀。“四方食事,不过一碗人间烟火。”通过对饮食的描述，揭示与食物相关的人、事、物的情感，各年龄段的读者在阅读这些作品时，都能找到文学的美感和情感的归属。
《粤菜记》精彩书摘
牛油果燕窝
牛油果燕窝是新派做法，先将新鲜的果肉挖尽，留壳备用，果肉手工压碎成泥，燕窝洗净先隔水蒸二十分钟，再加冰糖再蒸十分钟，与牛油果肉搅拌装入壳中，点缀薄荷叶，色泽清新如抹茶，口感柔滑如乳酪，浓郁的甜美中隐隐约约带着核桃的香味，吃完之后，感觉自己如同阳光下的湖水，静寂、清澈，带着迷人的微笑。
荔枝菌
荔枝菌味殊甘绝，菌伞极滑，像某种鲜美的凝脂，一入口，便仿佛融化于舌尖，菌柄柔嫩，清爽无渣，爽脆如少女的笑声。特级荔枝菌的菌尖像收紧的小雨伞，其中，又以嫣红色荔枝菌最为珍贵，只有极简的烹饪手法才配得上它的优雅高贵，一般采用蒸、煮的方式，没有打开伞的用来蒸，打开了伞的则用来滚汤，吃上一口，身体里便会涌起一种莫名的轻盈幸福，仿佛在品尝大地深处的鲜美秘密。（田可新）
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