摘要：
腊月廿八，下班准备上街买些年货过年，父亲打来电话：“下班就过来拿些木薯籺回去吃哈，还热乎乎的，你伯母刚蒸熟就拿来了。”语气充满了欣喜。
■梁培英
腊月廿八，下班准备上街买些年货过年，父亲打来电话：“下班就过来拿些木薯籺回去吃哈，还热乎乎的，你伯母刚蒸熟就拿来了。”语气充满了欣喜。
开车穿过车水马龙的街道，两旁红彤彤的中国结、灯笼，挂满每一棵树，每一根灯柱，对联、年糕、炒米饼、五颜六色的小吃，摆满街道的地摊，这就是过年的节奏呀。而我却无暇顾及这热闹的一幕，只想迅速把柴火烹饪、软糯清香的木薯籺捧在手里，和父亲一起享用来自家乡的美食。
其实，木薯籺在茶楼、菜市里都有其身影，父亲喝早茶时经常点木薯籺吃的，可是，他总是说，不管里面的馅多丰富可口，没有家乡的木薯粉做的籺皮配合，味道就是逊色不少，家乡的木薯籺才是最好吃的、原汁原味的、正宗地道的。
我的家乡位于电白区小良镇一个四面山丘起伏的小村庄，也许是地质气候原因，所种植出来的木薯，粉、香、无杂质、无根丝，剥开粗糙的深棕色表皮，有一层紫粉色的肉皮，包裹着白玉石般圆润的薯肉，煮熟后如西湖那些肥嘟嘟的莲藕一样粉糯可口。在过去的年代，木薯和红薯一样是家乡人们的主食。木薯是一年一季生长的农作物，9月份至10月份是收获时期，为方便储存，家乡的人们把大部分木薯，去皮切成片块或丝条晒干，再将小部分的木薯干研磨成粉储藏起来，作为木薯籺皮的材料。
现在家乡里的木薯除了少部分加工木薯粉储存，等过年过节时用来做木薯籺之外，大部分都给外来的商人收购去卖给大工厂加工成粉，在世界各地销售。现在市场和茶楼里的木薯籺就是用各地方的工厂加工木薯粉制作的。父亲总说，这些都没有乡亲们亲手把自己种的木薯自制成粉，用自己种的青菜、花生、萝卜，加上自己晒干的虾皮，做馅，在柴火灶上猛火蒸熟的味道纯正。
而令父亲念念不忘的木薯籺，还是他参军那年，奶奶为他而做的。奶奶在父亲参军前一天夜里，全家睡着之后，偷偷地拿爷爷赶海网捕的小虾皮（那时小虾皮是用来做虾酱，送粥吃的）和做饭时偷偷留下的白萝卜做馅，熬夜做了十三个木薯籺，用一块旧衣布包裹着，偷偷地放在他的背包里。因为那个年代农村生活还很艰苦，家里兄弟姐妹多，只有在过年过节时才能做木薯籺吃。当他上了铁皮火车拿出布包的瞬间，全车荡漾着木薯籺的清香，引得年少的战友们个个垂涎三尺，齐刷刷地向他投来注目礼。而慷慨的父亲毫不犹豫地与战友们分享了这珍稀的美食，最后只剩下半个木薯籺给自己。他慢慢地咀嚼着满口虾皮鲜甜的木薯籺，看着那熟悉的小村庄在身后渐渐远离，不禁热泪盈眶。此后，父亲跟随部队在全国各地扎营修铁路，吃过很多地方的小吃，可还是觉得家乡的木薯籺最好吃。
从父亲手里接过一袋热气腾腾、软绵绵、翠绿晶莹、清香扑鼻的木薯籺，刹那间垂涎欲滴。迫不及待地拿出一个半月型，如大饺子似的木薯籺，一口咬下去，软糯弹牙，溢着木薯清香的水晶皮，包裹着花生碎的油香、萝卜丝的鲜甜、韭菜的芳香、虾皮的海鲜味，融和一体，充斥着口腔。啊，这就是家乡的味道，这就是家乡过年的味道呀！
编辑：李慧敏
初审：温 国
终审：朱武军
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