摘要:
昨日上午,茂名市首届寻找“高凉厨娘”活动电白赛区在电白安泰渔村海鲜主题饭店火热举行,来自电白的18名厨娘同台切磋,匠心巧手烹制电白特色美食,“香”提并论争夺决赛“入场券”,现场气氛热烈,香飘四溢,给大家带来了一场精彩的厨艺比拼和美食盛宴。
8名选手晋级。 茂名日报社全媒体记者李颜东摄
活动现场。
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茂名网讯 昨日上午,茂名市首届寻找“高凉厨娘”活动电白赛区在电白安泰渔村海鲜主题饭店火热举行,来自电白的18名厨娘同台切磋,匠心巧手烹制电白特色美食,“香”提并论争夺决赛“入场券”,现场气氛热烈,香飘四溢,给大家带来了一场精彩的厨艺比拼和美食盛宴。
比赛现场,参赛选手身着厨师装,各显神通秀厨艺,电城鳝炸、鲍汁红腰豆扣鲍鱼、红荔千层、多彩“棒棒糖”等一道道色泽诱人、香味扑鼻的菜肴、点心陆续上桌,同台展示。无论是个人风采展示还是菜品展示,选手们一丝不苟,匠心独运,领导嘉宾纷纷点赞。现场评委通过一菜一品、一菜一评,严格打分,选出优胜者。
经过激烈角逐,最终詹碧荣(参赛菜品《电城鳝炸》)、赖小宏(参赛菜品《彩虹蛋黄酥》)、向玉梅(参赛菜品《舌尖上的高凉——籺》)、李登峰(参赛菜品《椰蓉糯米卷》)、陈小雁(参赛菜品《糖醋猪脚》)、伍梦旋(参赛菜品《多彩“棒棒糖”》)、黄嘉玲(参赛菜品《农家番薯乐》)、陈羿彤(参赛菜品《黑醋排骨配米麻薯》)等8名选手获得“优秀厨娘”称号,成功晋级决赛!
参赛选手赖小宏告诉记者,赛前她就在电白区各镇搜罗特色食材,想通过电白美味吸引八方来客,从而助力乡村产业振兴。“本次我制作的蛋黄酥选用的是电白的海鸭蛋制作的咸蛋黄,口感独特,通过厨艺比赛推广,相信可以让更多人了解并且喜欢上我们电白的产品。”选手詹碧荣则想通过传统手艺让地道的电白风味传播得更远。“电城鳝炸、蚝炸历史悠久,靠海吃海,海鲜加上米浆,高温煎炸后外酥里嫩,是电白沿海的特色口味,我们要把这种美味分享出去,也要把手艺传承下去。”詹碧荣说。
电白区地处茂名沿海,地方风味以“鲜”字为要。电白区有关领导表示,将以本次活动为契机,全民推广高凉菜品牌建设,丰富建设载体,在烹饪技术、食材开发、标准化制作、配套服务、宣传推广等方面进行全方位的优化完善。
本次活动由茂名市高凉菜系品牌建设领导小组办公室、茂名市高凉菜系研究院联盟指导,茂名市人力资源和社会保障局、茂名市电白区人民政府、茂名市市场监督管理局、茂名市农业农村局、茂名市商务局、茂名市文化广电旅游体育局、茂名市总工会、茂名市妇女联合会、茂名日报社、茂名滨海新区管委会、茂名高新区管委会主办,电白区人力资源和社会保障局、电白区总工会、茂名日报社传媒中心、茂名日报社经济新闻中心共同承办,茂名市食品行业协会、电白区市场监督管理局、电白区农业农村局、电白区科工商务局、电白区乡村振兴人才驿站、茂名滨海新区社会事务局、茂名高新区社会事务局协办。此外,活动还得到总冠名单位广东海龙阁饼业有限公司,以及支持单位广东茂名农林科技职业学院、茂名安泰大酒店有限公司、茂名安泰渔村有限公司,特别赞助商广东仙人洞生态农业有限公司的大力支持。
茂名日报社全媒体记者 严志强
编辑:刘敬源
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