摘要：
11月16日上午，茂名市高级技工学校“粤菜师傅”化州工作站和茂名市“高凉菜大师”化州工作站在化州市职业技能公共实训基地揭牌启用。
茂名网讯 为进一步推进“粤菜师傅”工程高质量发展，全面打响高凉菜系品牌，11月16日上午，茂名市高级技工学校“粤菜师傅”化州工作站和茂名市“高凉菜大师”化州工作站在化州市职业技能公共实训基地揭牌启用。
据介绍，“粤菜师傅”工程是省委、省政府部署推进的重要民心工程、民生工程。今年以来，化州市人力资源和社会保障局深入推进“粤菜师傅”工程，紧盯“粤菜师傅”品牌建设，在建成了4个“粤菜师傅”工程培训基地、1个“粤菜师傅”技能大师工作室、1个茂名高凉菜系研究院化州分院的基础上，立足化州老区历史文化、红色文化、自然资源、特色产业等要素，以美食为媒，寻味化州，研发橘红系列、笪桥黄瓜系列等共80多种具有化州本土特色的高凉菜品，让高凉菜、粤菜文化得到进一步传承和发展，化州全市经营牛杂水、香油鸡等特色美食的各类饭店、餐馆400余家，美食产业年产值超10亿元；探索“化州菜”之特色，通过培训+美食旅游文化体验等形式，全面推广牛杂水、香油鸡、拖罗饼、簸箕炊、糖水等高凉菜特色小吃，成功将绿色健康的产品从田间引进到餐桌上，为周边城市居民前往乡村消费、品尝美食创造出新的需求，并以“预制菜”为市场化产业链条，加快与种养加工、粤菜饮食、化州美食文旅等一二三产业深度融合对接，不仅解决了当地农产品输出问题，有效带动当地特色产业发展和鼓起农民的“钱袋子”，为化州乡村经济发展注入源源不断的新活力。
在未来，茂名市高级技工学校“粤菜师傅”化州工作站和茂名市“高凉菜大师”化州工作站将依托茂名市高级技工学校的师资力量和化州市高凉菜大师的名师骨干力量，推动化州地区“粤菜师傅”工程的人才培养，挖掘化州地区饮食文化，充分发挥高凉菜大师的研发、示范辐射和传承作用，用心讲好有文化、有故事的“茂名好菜”，进一步提升化州高凉菜系的影响力和知名度；化州市人力资源和社会保障局将继续完善健全粤菜师傅人才体系、产业体系、标准体系和文化体系建设，充分发挥好粤菜师傅工程在稳就业、保民生、促发展方面的独特作用，全面提升化州粤菜师傅品牌实力。
通讯员 董天忠
编辑：李慧敏
初审：温 国
终审：朱武军
|
|
