摘要：
七夕，是一个属于中国人的浪漫日子。
■林荣珠
七夕，是一个属于中国人的浪漫日子。
那个勤劳勇敢的牛郎，那个温婉美丽的织女，在这个浪漫的日子，终将相见，一解相思之苦。到了那天，地上的喜鹊，成人之美，搭出希望之桥，从此天上人间，满满的幸福。
年少不懂七夕背后的浪漫，只知道，到了七月七，我们可以吃“盖籺”。
“盖籺”是粤西的一种特产，小时候，一年只吃一次，在那个生活物资匮乏的年代，觉得那是人间美味。
犹记得那时，跟着阿公阿婆在家乡生活，每逢七夕，阿婆早早就起床泡稻米，天还没亮，朦朦胧胧中，她已经在忙，我睡眼惺忪，问她：“阿婆，你在干什么啊？”阿婆慈爱地回我一句：“泡稻米呢，天亮去磨米，做‘盖籺’，吵醒你啦？快睡，等下醒来帮阿婆拉磨。”然后又去干活了。
我翻过身，继续睡去。
等到天大亮的时候，阿婆会叫我们起床吃早餐，然后喊一声：“大妹、二妹，你们快去看看石磨那里有人在磨米了没，拿桶去排队！”我们一听，非常兴奋，提着拖鞋，飞快地穿过村巷，跑到二叔婆屋后的石磨那里，看看轮到谁了。在磨米的大伯娘一看我们都笑了：跑那么快，裤子都掉啦！
放下水桶排队，我们就回家通知阿婆，阿婆拿着扁担和我一起抬着早已泡好的稻米来到石磨旁。小孩干活就是图个新鲜，一开始，我们很认真地帮忙拉石磨，一圈一圈地走，看着米浆汩汩地流下水桶，奶白奶白的。阿婆时不时地用勺子添加湿润的稻米，放进石磨眼里。可是转不了多少圈，新鲜劲儿过去了，也有点乏了，就找借口说，要去喝水，偷偷溜走啦！阿婆拉了一会儿，看我们几个小屁孩还没回来，便会扯着嗓子大声叫：“阿珠——，二妹——快来扛米浆回去！”这时我们便会快快关上电视去干活。
稻米磨好后，下一步就是蒸米浆。这个也有讲究，要一层一层地蒸，不能一下子下锅。阿公早已经把家里的大锅架起来了，大锅底下放了适量的水，然后把四块劈好的木片井字形地放着，再把圆盘放上面。阿婆先用勺子舀了几勺米浆铺满圆盘，阿公把火生起来。我们喜欢帮忙添柴，阿公一边忙，一边叮嘱我们：“火不能太旺……注意不要给火灭了……”我们玩得满心欢喜，听着毕毕剥剥的烧火声，看着火在炉子里扭动，仿佛已经吃上了香喷喷的“盖籺”。阿婆算好时间，就会第二次放米浆，并且要留意锅底的水，是否少了，是不是要添了。
米浆蒸好后出炉，一个圆圆的“盖籺”就做好啦！奶白的颜色，一股稻米的清香，用筷子一戳，软软的。这时候“盖籺”的灵魂配料也要动手做了，阿婆从菜地里割了几把韭菜回来洗干净去掉韭菜尾黄色部分，再切段，然后热锅下油，把韭菜段放入锅中，关小火熬煮，不一会儿，韭菜油的香味就飘了出来，我们姐妹几个口水都流了一地，不停地问阿公阿婆，能吃了没，能吃了没。阿婆嗔笑：“一群小馋猫！”
蒸好的“盖籺”，留一个出来去庙里拜神，另一个马上开吃了。冒着热气的“盖籺”，香喷喷的韭菜油，让人忍不住吃了又吃，生怕吃慢了没有得吃。阿婆边吃边给我们讲牛郎织女的故事，她还告诉我们，当天晚上十二点拿着一根扁担放在水井上，然后就可以看见牛郎和织女了，上面还有喜鹊呢！我那时还傻乎乎地想，我当晚也要去看看！可是每次没等到半夜十二点就早已经睡熟了，然后看牛郎织女和喜鹊的事只能又等到下一年了。
年岁渐长，对于“盖籺”的渴望不再像小时候那么迫切了，因为胃也很难消化得了，但是小时候的做“盖籺”经历一直在记忆的深处。现在“盖籺”也到处都可以购买了，但很难把它们的味道与小时候的重合，也许现在吃的不再是“盖籺”本身，而是一种回忆罢。
但是，牛郎织女的故事一直在传颂着，我把它讲给我的孩子听，讲给学生听。也许，这就是一种传承，一种精神文化和物质文化的传承。
编辑：李慧敏
初审：温 国
终审：朱武军
|
|
