▲帮镇扶村工作队在了解红松茸生长情况。

▲新鲜的红松茸需要冷藏保鲜。

▲收获红松茸。

▲晾晒切好的红松茸，去除多余水分。

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文/茂名晚报记者李光耀
图/茂名日报社全媒体记者甘杨松
　　3月2日，在电白区那霍镇新塘村，位于325国道边的一片田地中，10多名村民在捡“蘑菇”，忙个不停。
　　从地里挑着一担“蘑菇”走到树荫下的吴姨告诉茂名晚报记者，这不是一般的蘑菇，这是红松茸，是村中试种成功助力村民增收的新项目。
　　成功试种红松茸
　　记者在现场看到，地中的红松茸已到收获尾期，长得嫩的已不多，有些长得已显老，呈大大的“开伞”状。吴姨告诉记者，这是种下这一批种子后第三次摘收，收完后这片地就要备春耕种水稻了。
　　在现场的帮镇扶村工作队队长杨锐彬告诉记者，此次种植后共收获了三批成品，第一批是长得嫩且大的，第三批则容易“开伞”。“开伞”还有个原因就是长得多，长得快，工人采摘跟不上。当天上午的太阳较大，红松茸被太阳一照就开了“伞”。
　　据记者采访得知，红松茸种植是那霍镇帮扶工作队进驻后开展的产业发展项目。2021年12月17日，在镇委、镇政府的指导下，帮扶单位的大力支持下，那霍镇红松茸产业项目试点正式落地新塘村、石塘村、那霍村，并取得了较好的收益。2022年5月，镇委、镇政府协同乡村振兴工作组提前谋划，积极部署，结合村委意愿，确定将新塘村作为那霍镇红松茸产业项目试点村，成立专业合作社，并成立了临时产业党支部，以点带面，推动那霍镇红松茸产业发展。
　　农田不闲置 村民可增收
　　在当地，每年晚造水稻收割后至次年春耕期间，有些田地处于闲置状态，“红松茸”产业项目就刚好利用了这段农闲期。
　　据介绍，红松茸是利用农闲时间，农闲耕地，以农作物废料为基质，依托那霍镇水好、土好、空气好的天然优势种植而成。
　　目前该镇种植规模达60亩，实现了村民农闲增收，闲置劳动力家门口就业，同时为回乡青年创造了创业就业机会，营造了良好的回乡创业就业氛围。其中，水石村、茶山村各种植10亩，那霍村15亩，新塘村25亩，预计每亩可出菇1500-2500公斤，目前田头均价30元/公斤，总产值接近300万元，可提供季节性就业岗位100多个，联农带农30多户。
　　据了解，当地村民不仅可以通过种植红松茸获得较可观的收入，还可消耗大量农作物桔杆，保护农村生态环境，有利人居环境整治的长效保护；也可有效提高土地效益和使用率，助力撂荒复耕，以及有利于改良土壤，改善土壤有机质，提高农业综合效益，实现农业可持续发展，更可丰富镇上农产品品种，增加田地产值，联农带农，提高就业率，提升农户收入，实现乡村产业振兴。
　　离开种植地后，记者来到了该村的工业园区，合作社在这里有分拣中心及冷库。采摘后的红松茸被送到这里进行分拣和初加工，鲜嫩的红松茸就直接打包上市销售，老一点的红松茸就去“伞”留“杆”，然后切片，进行烘干，制成干货后上市。当天，刚好有一位来自广州的老板来到分拣中心了解红松茸的产量及批发价格。
　　据介绍，当地将以种植红松茸为切入点，向前延展到菌种培育，向后延伸至初加工和文旅服务。通过红松茸产业项目带动镇域农副产品三产融合发展，逐步形成一批以红松茸为代表的“那霍”品牌地标性农副产品。
　　记者带你了解红松茸
　　在分拣中心的墙体上，张贴了一些有关“那霍红松茸”营养成分及功效的介绍。记者从中了解到，“红松茸”是中国科学院华南植物园段俊教授团队选育的新型高端优质食用菌新品种，因其菇盖呈红色，口感接近野生松茸而得名，2022年3月，通过了广东省种子协会组织的专家现场鉴定。
　　因那霍为国家森林乡村，地处沙琅江源头，空气富含负氧离子，水质优良，气候适宜，加上科学种养，零化肥，零农药，仿野生种植，故那霍红松茸品质特优清香爽口，具有产量高、营养价值丰富等特点。其外观脚粗帽肥，色泽靓丽，口感爽脆、嫩滑，蛋白质、膳食纤维、氨基酸含量较高，同时还富含对人体健康有益的多糖、黄酮、多种维生素和矿物质，并具有久煮不烂食而无渣的烹煮特性，适合多种烹饪方式，且可刺身食用，是一种可供厨师充分发挥想象空间的食材。