摘要：
一年一度的春节到了，空气里充满了熟悉的年味……
茂名市第七中学 初一（3）班 江欣乐 编号：222552 指导老师：柯彩群
一年一度的春节到了，空气里充满了熟悉的年味……
每当过了腊月二十三，家家户户就为过年做准备了，整个村子都忙碌起来，这家打扫房屋，那家洗涮被褥，而我家也为过年做田艾籺开始采摘田艾叶了。在过年时节，奶奶总会做这种具有家乡风味的田艾籺，我们小孩子一听到田艾籺，都高兴地跳起来。
最有趣的是跟着奶奶到田野上采摘艾叶。记得秋收之后的田野一片空旷，这便成了田艾苗的天地。我走到田野放眼一看，田艾苗像雨后春笋般直冒出来，叶片之间披上一层毛茸茸的绒毛，闪闪发亮，高高低低的田艾苗在风中摇曳，白霎霎的一片。看到这些密密麻麻的田艾叶，四处还散发着一股淡淡的清香，我仿佛吃上了香甜的田艾籺。奶奶早已摘起了田艾叶，一片片田艾叶片像调皮的小精灵装进了篮子里。奶奶一边摘一边说：“快来摘，这里有一丛！”我才回过神来，摘起田艾叶轻轻地放在篮子里。这时远处传来了一阵笑声，邻居家的小伙伴们也来采摘田艾叶了，只见个个都提着一个篮子，争先恐后地摘起田艾叶来，每到一处都留下一片银铃般的笑声。
摘好的田艾叶拿回家，奶奶赶紧清洗干净，均匀地铺在簸箕上，放在太阳底下曝晒，晒了一天，奶奶就揉搓起田艾叶来，奶奶说：“把那些粗糙的枝叶搓掉，留下来的是艾绒，可柔软了……”奶奶一遍又一遍地揉搓着，有时我也好奇地想搓一搓，“你来试一试，小心别蹭了手。”我连连应声。最后只剩下巴掌大的一团了，奶奶笑眯眯地说：“这就是艾绒了。”我闻了闻，一阵淡淡的艾香味。
过年前两天，奶奶就开始做田艾籺了，我就可以吃上清香的田艾籺了。果然年廿十八，奶奶早早起床，我也坐不住了，一家人都围在厨房里，只见奶奶麻利地将艾绒煮沸后，再捞出来挤干水。这时妈妈把热水和糖浆倒入米粉中，拿筷子快速搅拌，一会儿就成面团了，又捏几块籺坯放进煮开的水里，等到面团浮起来了，再捞出来放在米粉里，奶奶就把艾绒撒在面团里，妈妈就一点一点地揉进面团里。我也想助妈妈一臂之力，可刚碰到面团，我就大叫一声：“好烫啊！”妈妈笑了。
只见面团在妈妈的手里慢慢地变粗了，于是我学着妈妈的样子，捏一块小面团展平，再放入花生、绿豆等馅料，然后用手指一捏一合地收紧田艾籺的口子。妈妈看到后忍不住夸我，我更神气了，一口气做了好多个，像一个个大肚子将军挺立着，妹妹连忙拿起木制的模具印出一个个像桃子样的籺，上面还有一个“寿”字，这就是寿桃籺，寓意着家人长寿，是新年的祝愿。
爸爸把一笼一笼的寿桃籺放进蒸笼里，大火烧开水后再蒸半个小时，过了一会一阵香气就扑鼻而来，爸爸一揭开锅盖，我就拿起一个热气腾腾的寿桃籺，轻轻地放进嘴里，一股艾香直透齿间，真好吃！
每当想起过年的时光，我心里便热乎乎的！
编辑：李慧敏
初审：温 国
终审：朱武军
|
|
