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白酒的解药,男同胞的加油站,真的是小小的它吗?

摘要:无论哪种解酒药,实际都无法加快酒精在体内的代谢

热播剧《小欢喜》里一向乖巧懂事、内向的学霸林磊儿喝醉后爆金句,众人看呆,这样的磊儿相当可爱了。现实生活中,练就“ 千杯不醉”的技能是很多爱酒之人的梦想。



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近日有一篇网传热文称吃桑葚能让人酒量翻番,阅读量已超百万,被多次转发。这是真的吗?



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酒精在人体是如何代谢的?



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当人饮酒后,酒精会被胃肠道吸收,由血液运送到肝脏开始代谢,接下来的代谢过程分为三步。

第一步:酒精(乙醇)被变成乙醛;

第二步:乙醛被变成乙酸;

第三步:乙酸被变成二氧化碳和水,排出体外。

前两步最关键,分别需要两种酶的帮助,一种是乙醇脱氢酶,另一种是乙醛脱氢酶。而每个人体内含有多少这两种酶,其实是基因决定的。即每个人的喝酒能力是天生的。

桑葚能解酒吗?



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桑葚的营养价值主要是含有碳水化合物、微量元素和维生素,可帮助胃肠消化,维护肝功能,减轻恶心、呕吐等不适。但指望桑葚或桑葚干来解酒,没有科学依据。

网上的解酒办法靠谱吗?

(1)蜂蜜水

有人觉得,蜂蜜水很“滋润”,应该能解酒。实际上蜂蜜水其实没有作用。虽然有实验证明蜂蜜中的果糖可提高乙醇脱氢酶的效率,使酒精更快地变为乙醛,但果糖对乙醛的代谢没有帮助。

(2)浓茶

解酒主要靠酶,浓茶非但不解酒,还更会伤肾。一篇《茶多酚治疗慢性酒精性肝损伤的实验研究》称,浓茶中的茶碱能迅速通过肾脏产生利尿作用,促使尚未氧化的乙醛过早进入肾脏。乙醛对肾脏有较强毒性。可以说,茶叶会给肾脏增加压力为代价来缓解饮酒带来的不适感。

(3)解酒药

市面上解酒药种类很多,一部分以枸杞、灵芝等为主要成分,另一部分则以氨基酸、蛋白质、维生素等保健品为主要成分。无论哪种解酒药,实际都无法加快酒精在体内的代谢。

有哪些靠谱的“解酒”办法?



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(1)喝酒前,先吃点东西垫肚子,如豆浆或酸奶。空腹饮酒,酒精直接接触胃粘膜,更容易对胃造成损伤。

(2)饮酒时,选择低脂、富含蛋白质、维生素或矿物质的食物,如粗粮、果蔬、菌类、脂肪含量低的鱼、肉、蛋等。

(3)若已醉,可主动呕吐减少酒精的继续吸收,多喝白开水或果汁,有利于缓解醉酒症状,避免饮酒过量造成的脱水。

(4)醉酒后几餐,最好保持清淡饮食。

参考资料:

【1】吃桑葚能让人千杯不醉,酒量翻番?千万别信,上观新闻,2019

【2】吃桑葚可以解酒?喝蜂蜜能解酒?错!送您四招解酒“秘籍”,@营养师王思露,2019.8.18

【3】科学辟谣:关于宿醉的5大谣言,新浪网,2018

【4】茶多酚治疗慢性酒精性肝损伤的实验研究,《中华肝脏病杂志》 2005


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