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“爆皮王”——薯中之王(图) 2008-01-25 10:42:23 作者: 来源:互联网
薯中之王 “爆皮王”番薯是高州云潭镇垌头村的特产,色、香、味俱全,被当地人誉为“薯中之王”。名扬四海,童叟皆知 “爆皮王”外传 相传几百年前,在外国做生意的垌头村一夫妇回国前带一袋当地最好的番薯,准备回乡试种,却遭海关截留,其妇人灵机一动,把一小截薯块插在发鬓中,躲过搜查,才有今天之远近闻名的“爆皮王”。 “爆皮王”脾性 “爆皮王”番薯十分娇贵,小姐性格,不是随处可安。它喜欢半干湿、半沙泥地,在山青水秀、无污染、气温适宜的地方生长。若迁他地,但见薯苗,不见薯块。肇庆、阳春、电白、化州、信宜、茂南等地区屡有引种失败之例,至今未见他乡可以种植。几百年来,垌头人摸准了“爆皮王”的脾性,精于管理:1是将往年最好的番薯种育苗种植;2是种前、挖后撒石灰消毒防虫蛀;3是家家产户屯积农家肥(如木灰、油麸、草皮泥等),不用化肥及农药。现已向国家农业部申请绿色食品认证。除此外,还有一些不得广而告之的做法。“爆皮王”初出土时,又粉又香,20多天转为清甜。村里还研制了无副作用的山草药粉,撤于薯堆上,可保持防虫半年以上。 “爆皮王”是绿色食品 现代人的物质生活越来越丰富,每口大鱼大肉,以致大腹便便,时常便秘,不思茶饭者越来越多,因此,专家呼吁人们要经常适当进食粗粮,番薯成为推荐品之一,“爆皮王”成为最佳食品。又因近年毒农产品在报章频频曝光,因此,大家都趋向食用无公害食品。 “爆皮王”的药用价值 爆皮王有很大药用价值。据明朝李时珍记载:补虚乏、益气力、健脾胃强肾阴功能。据群众多年食用实践,功效史大。“爆皮王”番薯除消热解暑,疏通肠胃解便秘,增加食欲等功能外,还有如下用途:1去皮与绿豆共煲,可清心润肺,疏肝明目;2去皮与白颜木皮共煲,可去黄疸、解水湿;3、去皮与马鞭草共煲,可治痢疾(发冷病)。 正是“爆皮王”好吃耐贮,无公害多功效,受到越来越多人青睐,上至官员、资本家,下至平民,都忠爱它。“爆上王”真正走进平民百性家。 “趋之若骜” 由于“爆皮王”投产面积只有数百亩,亩产量也较低,因此一年一造,“爆皮王”4-5月隆重上市,通常只是一个月便卖断市,薯中之王温显弥足珍贵,生年买卖场面十分火爆,实在是市民的口福。直销点备有微波炉,现场烤制供市民品尝后再售。 几种食用方法 1用微波炉生烤(不用浸水),皮爆肉裂,薯香扑鼻,若点牛奶吃,味道一流。2炸成薯条、薯片点牛奶,风味独特:3去皮与绿豆共煲加粮(待绿豆微开后才切块下煲):4、去皮切片加糖或下盐蒸;5、加米煲成番薯粥。 爆皮王时代价值 “爆皮王”经严格筛选后,实行精美纸箱包装,成为送礼佳品。欢迎你买与家人共享,送与亲朋戚友,如品尝后感觉良好,还请多多推介,让更多人分享。糖尿病患者不宜多食番薯;“爆皮王”也不例外,少食为佳。
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