奶粉等乳制品含三聚氰胺限定最高值

　　6日，沈阳一位奶站监督员正在检查盛乳器的卫生情况。全国各地近日来加强了针对奶站的清理整顿和卫生监督。高见 摄

　　乳品含三胺限定最高值

　　婴幼儿乳粉每公斤最高1毫克，禁人为添加三聚氰胺进食品

　　本报讯 (记者魏铭言 鲍颖)液奶、乳粉等乳制品若意外被三聚氰胺“污染”，中国市场将启动应急食品控制措施，如高于含量限值则一律禁止销售。

　　婴幼儿乳粉最高1毫克

　　作为国务院食品安全综合协调主管，卫生部昨日联合工业和信息化部、农业部、国家工商总局、国家质检总局等部门发出公告：强调三聚氰胺严禁人为添加入食品，但不排除从环境或食品包装材料中“微量”进入食品。为在突发三聚氰胺污染食品事件中保障公众健康，五部门联席制定三聚氰胺在乳与乳制品中的临时管理限量值——婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1毫克/千克；液态奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉以及含乳15%以上的其他食品，三聚氰胺的限量值为2.5毫克/千克。

　　三聚氰胺可造成意外污染

　　卫生部食品安全综合协调和卫生监督局副局长王雪凝称，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中，所以以前也没有过任何标准。但是三聚氰胺作为一个化工原料，用途很广泛，可用于塑料(10005,-380.00,-3.66%,吧)、涂料、黏合剂和食品包装材料的生产。资料表明，三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入到食品中，其含量很低。

　　她表示，制定三聚氰胺的限量值是应急状态下的一项行政控制措施，仅用于判定原料乳和乳制品是否合格，是否能够供人食用，判定其中微量三聚氰胺的来源性质，并非意味着三聚氰胺可以混入食品。若有人为向食品中添加三聚氰胺的违法行为，相关部门将依法追究责任人刑责。

　　港台已采取相似措施

　　卫生部昨日还透露，上述公告分别得到了世界卫生组织和联合国粮农组织的认可。

　　9月22日，我国香港地区首先公布了奶类、婴幼儿配方乳粉、孕产妇食品中三聚氰胺限量值为1.0毫克/千克，其他食品中三聚氰胺限量值为2.5毫克/千克。9月26日，世界卫生组织和联合国粮农组织发布新闻稿，对三聚氰胺的危害进行了描述，称三聚氰胺为低毒。我国台湾地区和新西兰也采取了类似的措施。

　6日，沈阳一位奶站监督员正在检查盛乳器的卫生情况。全国各地近日来加强了针对奶站的清理整顿和卫生监督。

　　 检测标准

　　三聚氰胺检测“国标”出台

　　参考美国食品药品管理局相关检测方法

　　三聚氰胺检测“国标”出台

　　本报讯 (记者杜丁)昨天，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准发布了《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》国家标准，标准自发布之日起实施。

　　标准适用于原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的定量测定。标准规定了高效液相色谱法、气相色谱-质谱联用法、液相色谱-质谱/质谱法三种方法为三聚氰胺的检测方法，检测定量限分别为2毫克/千克、0.05毫克/千克和0.01毫克/千克。检测时，根据被检测对象与其限量值的规定，选用与其相适应的检测方法。

　　据了解，在三鹿婴幼儿奶粉事件发生后，国家标准化管理委员会紧急启动了标准制定程序，在《乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定》、《植物源产品中三聚氰胺的测定》等现有国家标准的基础上，参考美国食品药品管理局和美国食品化学品法典三聚氰胺检测方法，开展了三聚氰胺的检测方法研究，制定了《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》国家标准。

　　最新检测

　　43品牌婴幼儿乳粉检测安全

　　昨天，国家质检总局公布第二批婴幼儿配方乳粉和其他乳粉抽查结果，市场销售新生产的主要品种乳粉未检出三聚氰胺。截至目前，质检总局对9月14日以后12个省(市、区)生产的43个品牌347批次婴幼儿配方乳粉进行了抽样检测，对9月14日以后23个省(市、区)生产的100个品牌309批次其他乳粉进行了抽样检测，均未检出三聚氰胺。本报记者 杜丁

　　6日，沈阳一位奶站监督员正在检查盛乳器的卫生情况。全国各地近日来加强了针对奶站的清理整顿和卫生监督。

　　事件调查

　　“三鹿奶粉事件”27疑犯被捕

　　河北警方已依法传唤91人，刑事拘留36人

　　据新华社电 截至目前，“三鹿奶粉事件”涉嫌犯罪的人员和事实已经基本查清，河北省公安机关共依法传唤91人，刑事拘留36人，其中依法逮捕27人。

　　据河北省公安厅副厅长曹爱平介绍，9月12日早晨，石家庄市公安局组织全市800多名警察，对有在鲜奶中添加三聚氰胺嫌疑的41家牧场、养殖小区、奶站(厅)进行突击搜查，缴获“蛋白粉”(主要成分为三聚氰胺)222.5公斤。

　　曹爱平说，目前警方已初步确定一些不法分子为提高蛋白检测指标，获取非法利益，向鲜奶中添加三聚氰胺等有害物质的违法犯罪事实。经过河北警方深入侦查，追根溯源，一些非法制售有害、有毒物质的犯罪嫌疑人陆续落网，其生产、经营、销售网络被摧毁。截至目前，涉嫌犯罪的人员和事实已经基本查清，警方共依法传唤91人，刑事拘留36人，其中依法逮捕27人。

　　河北省公安机关还于9月下旬开展了为期10天的专项行动，打击生产销售含有毒有害物质乳制品的违法犯罪行为。在专项行动中，河北省投入民警近8万人次，清查采奶站(点)5000多个、乳制品生产厂家400多个，收缴三聚氰胺380余公斤。

　　公告解读

　　国际标准 每公斤体重最高摄入0.32毫克

　　参考国际上通用的人群耐受摄入量(TDI)指标，美国三聚氰胺TDI为0.63毫克/公斤体重，欧洲为0.5毫克/公斤体重，我国则为0.32毫克/公斤体重。假定成人、儿童和婴幼儿的体重分别按照60、20和7公斤来计算，那么三者摄入量不能超过19.2毫克、6.4毫克和2.24毫克。

　　国家限量值

　　婴儿乳粉1毫克/公斤

　　举例1 假设7公斤重婴儿每天食用150克奶粉，按照国家限量值1毫克/公斤，三聚氰胺的摄入量是0.15毫克，仅为每人每天安全摄入限量2.24毫克的6.6%，因此国家限量值能够保护婴幼儿的健康。

　　国家限量值

　　液态奶2.5毫克/公斤

　　举例2 假设一个20公斤的儿童每天饮用1000ml的液态奶，那么按照限量值2.5毫克/公斤，摄入量是2.5毫克，低于其每人每天安全摄入限量6.4毫克。以此类推，成年人摄入量也远达不到安全摄入限量19.2毫克水平。

　　国家限量值

　　含乳食品2.5毫克/公斤

　　举例3 含乳15%的食品包括巧克力、糖果、饼干等，是指以产品配方为依据，其乳含量占15%以上的食品。对20公斤体重的儿童，按照限量值2.5毫克/公斤，每人每天安全摄入限量为6.4毫克，以大白兔奶糖为例，即使摄入2.56公斤的大白兔奶糖其三聚氰胺摄入量仍未超过其安全摄入量。如每块糖为5克，则儿童每天需要摄入512块糖才能超过安全摄入限量。