“放心碗”让人方便还是让人烦心？

　　近来，在全国各大中城市的一些饭店出现了一种用塑料薄膜包着的餐具，这种由专业消毒单位租给饭店使用的集中消毒餐具，在迅速推广的同时也饱受争议。

　　有消费者认为从食品安全角度看这是一件好事，并把它称为“放心碗”，然而也有许多人对商家把餐具成本转嫁给消费者或者强制使用这种集中消费餐具的行为提出质疑，并对不时查处的一些在集中消毒餐具生产过程中出现的不规范问题表示了担忧。作为一种新生事物，“集中消毒餐具”的发展目前正站在一个尴尬的十字路口上。

　　“放心碗”日趋走俏

　　一层塑料薄膜，里面包着碗、碟、勺、杯子等餐具，这种由专业消毒清洗公司提供的被大家称呼为“放心碗”的“集中消毒餐具”在餐饮行业逐渐流行起来。

　　今年以来，为杜绝餐（饮）具不洁引发肠道传染病的发生和传播，保证市民在餐饮单位用餐时使用洁净卫生的放心餐（饮）具，长春市率先开展“放心碗工程”活动，并按规定，不具备公共餐具自行消毒条件的单位及流动饮食摊点，必须使用符合卫生要求的公共餐具集中消毒企业的消毒餐具。

　　随后，许多城市卫生局出于饮食卫生考虑也都先后出台了类似的规定，要求饭店使用的餐具要达到国家规定的卫生标准，这在某种程度上加速了这种集中消毒餐具的推广。

　　这种餐具由专门的消毒公司负责消毒、清洁，一方面解决了饭店担心餐具卫生不达标的后顾之忧，能让消费者放心。另一方面省去了饭店大量的清洗工作，节省了人力和水电费，饭店自然乐意接受这种新式的餐具。

　　随着“集中消毒餐具”模式的推广和普及，餐具集中消毒清洗作为一个新兴的行业开始发展。各路商家也看到了此中的利润空间和蕴含的巨大商机，都争相分一杯羹。

　　消费纠纷频起“放心碗”

　　这种本意在于既方便商家，又让消费者放心饮食的“集中消毒餐具”，在几乎所有已经出现“放心碗”的城市都出现了多种不同的声音，甚至引起了消费纠纷，遭遇到被消费者诉至法庭的尴尬。

　　造成这种尴尬的原因是本可以自愿选择的“放心碗”却被很多餐厅变成霸王条款，根本不给消费者选择的机会，并且是收费使用，消费者只能被动无奈地接受。

　　一位市民刘先生说：“不是这一两块钱的问题，主要是感觉很不好，餐具卫生是饭店分内的事情，本来就应该免费提供，即使不免费使用，消费者也应该有权选择使用普通餐具还是集中消毒餐具。”

　　那么，为什么许多饭店都愿意使用这种“集中消毒餐具”呢？一些消费者认为主要是因为多数饭店把这种集中消毒餐具变成了“付费消毒餐具”，使饭店和消毒公司都有利可图。

　　据了解，一般做集中消毒清洗的公司提供给餐厅的每套餐具价格在0.7至0.8元左右，而餐厅卖给顾客则最少要一元钱，餐厅既赚了差价，增加了一些收入，又省了洗碗的工序和成本，无需自己添置碗碟等餐具。

　　“放心碗”该何去何从

　　并不是所有消费者都反对付费消毒餐具的出现，“用放心碗图的就是个放心，到饭店吃饭谁也不差那一元两元的，与自己健康相比，这钱还是值得花的。”一位大学生说。

　　现在看来，随着我国社会经济的发展，群众对公共卫生尤其是餐饮单位的卫生状况的要求日益提高。集中消毒餐具的产生和存在有其合理性，并将逐渐普及，这是可以预见的事实。那么，该如何给“集中消毒餐具”一个合理合法且令人放心的出路？

　　有人认为，使用“集中消毒餐具”尽管健康又卫生，但让消费者接受应有个过程。餐厅变相地强制顾客使用“集中消毒餐具”的做法是不妥的。消费者有权选择不使用集中消毒的餐具。

　　对于集中消毒餐具是否应该收取费用的问题，中国消费者协会提出餐饮企业向消费者提供安全、卫生的就餐环境和餐具等配套服务，不应另行收费。上海、沈阳等地的消费者权益保障组织近期先后明确表示：收取“碗筷消毒费”违反我国《消费者权益法》中的相关规定。消费者有权拒付，并可到相关部门投诉。

　　还有的专家认为应该细化餐具使用规定，以防止消费纠纷。同时建议，餐馆最好变强制使用为可选择使用，这样既有利于集中消毒餐具的普及，提高我国用餐卫生水平，又不会使消费者产生逆反心理。（刘毅非 褚晓亮）

《茂名日报》（2008-06-27  第十二版）