高州特产－桂圆

 

桂圆,又称龙眼，高州特产，高州享有全国水果第一市”的美称，盛产龙眼、荔枝、香蕉等各种水果。高州桂圆素有“南国人参”之美誉。高州产桂圆质量及价格居全国桂圆之冠，所产桂圆肉味美清香甜，入口桂圆味天然芬香。并含多种天然营养成分，既是家常美味营养食品.据古代医学著作《本草纲目》记载，久服可“强魄聪明”，轻身不老，通神明，开胃益脾，补虚长智“之功效。桂圆肉是选用优质龙眼，经传统方法生晒而成，是纯天然食品。可直接使用，也可泡酒、炖汤、煲糖水食用，为馈赠亲友的最佳礼品。 

桂圆具有很高的营养价值。据现代科学分析、研究证明，桂圆含丰富蛋白质，维生素及可溶性糖份，具有抗衰老，抗癌，增强非特异性免疫，美容养颜，促进生长发育等功效。龙眼每百克果肉含维生素C 43-163毫克，维生素K 196.5毫克．维生素Ｃ可以增强机体对疾病的抵抗能力，可以将三价铁离子还原成二价铁离子，促进铁与蛋白质结合，有利于铁的吸收，从而预防缺铁性贫血。维生素Ｃ还可以阻止致癌成分亚硝胺的生成，防止某些癌症的发生。日本大阪中医研究所曾对800多种天然食物、药物进行抗癌试验,发现龙眼的肉水浸液对子宫颈癌细胞有90%以上的抑制率，比对照组抗癌化疗药物博莱霉素要高25%，它几乎与抗癌药物长寿新碱相当. 

高州桂圆是全国第一高品质也是第一贵的桂圆肉。该桂圆肉细粒，浑圆均匀、肉薄清甜，色泽纯黄、桂圆味为全国第一浓，嚼后齿留香。烘烤工艺过程最精制。 

【常见吃法】 

1. 闲暇时可当零食，补血养气。 

2．每晚睡前吃10个桂圆肉，可养心安神，治疗心悸失眠。 

3．龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。 

4．每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。 

5．桂圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。 

6. 桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。为经常熬夜，快节奏生活人士提神的首选。 

6. 桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可 护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。 

7. 桂圆肉30克，将桂圆加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。 

【食疗】 

龙眼对气血不足、产后出血体弱、年老体衰或脑力衰退的人都有效用。 

一、有虛火时：桂圆肉＋盐（用水炖半小时）无痰、咳嗽者适用 

二、无虛火时：桂圆肉＋盐（用热水沖泡15分钟左右即可）帮助睡眠 

三、咳嗽有痰：枸杞＋红枣＋桂圆肉（一起炖半小时）止咳化痰 

四、蓮子＋白木耳＋冰糖＋红枣＋桂圆肉（一起炖半小时）补气 

五、桂圆肉＋人参须（沖泡20分钟）补气、退虛火 

1.产后妇女用來补血和滋补； 桂圆肉加红枣煮水当茶喝 

2.神经衰弱、失眠； 桂圆肉炖冰糖或煮成龙眼膏 

3.久弱消瘦： 龙眼肉婉鸡肉当汤喝 

4.产后体弱体虛； 桂圆肉加大枣和鸡蛋一起炖 

5.平时补气； 龙眼于加党参和大枣炖了当茶喝 

6.龙眼肉加莲子和糙米煮成桂圆莲子粥 

7.龙眼肉加花生和白米煮成桂圆花生粥 

（1）《本草纲目》：食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也。 

（2）《开宝本草》：归脾而能益智。 

（3）《日用本草》：益智宁心。 

（4）《滇南本草》：养血安神、长智敛汁、开胃益脾。 

（5）《本草通玄》：润沛止咳。 

（6）《得配本草》：益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡，脾虚泄泻。 

（7）《泉州本草》：壮阳益气，补脾胃，治妇人产后浮肿，气虚水肿，脾虚泄泻。 

（8）《本经》：主五脏邪气，安志，厌食，久服强魂魄聪明。 

（9）《随息居饮谱》：大补气血，力胜参芪，产妇临盆，服之尤妙。 

[药材性状]本品为纵向破裂的不规则薄片，常数片粘结。长约1.5cm，宽2～4cm，厚约0.1cm。棕褐色，半透明。一面皱缩不平，一面光亮而有细纵皱纹。质柔润。气微香，味甜。 

[功能主治]补益心脾，养血安神。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。